:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hfI43GpyampLuV1vm5Tr/41c1ae31fbff6817e6e6bb6b7f29ed.jpeg "Cartofi prăjiți extra crocanți și crocanți cu brânză Halloumi")
Sursa :: Pixabay
Cartofi prăjiți extra crocanți și crocanți cu brânză Halloumi
Într-o seară, în căutare de noi idei de gustări, am dat peste brânza halloumi în supermarketul meu local, și a fost o potrivire făcută în raiul culinar! Halloumi, cu punctul său ridicat de topire și gustul său sărat, este o alegere atât de perfectă pentru prăjire. Sunt încântată să împărtășesc cu voi rețeta mea de cartofi prăjiți crocanți și aurii cu Halloumi - o gustare super delicioasă, ușor de preparat, care a devenit o preferată irezistibilă în casa mea.
Ingrediente
- 250 gms De brânză halloumi
- 1 ceașcă de făină
- 1 linguriță De ardei iute
- 1 linguriță De praf de usturoi
- sare și piper după gust
- Ulei vegetal pentru prăjire
- Frunze proaspete de mentă pentru garnitură
- Smântână acră sau sosul preferat
Ultimele broșuri
Procedura
Se taie halloumi în fâșii groase, de aproximativ 1 cm lățime. Nu trebuie să vă faceți griji că acestea trebuie să fie exact egale - aceasta este frumusețea cartofilor prăjiți de casă! Din experiența mea, cartofii prăjiți mai groși tind să își păstreze mai bine forma și oferă mult mai multă aromă delicioasă de brânză atunci când se mușcă din ei.
Într-un castron puțin adânc, se amestecă făina, boiaua, pudra de usturoi, sarea și piperul. Acest strat de făină condimentată va da cartofilor tăi un plus de aromă și un exterior perfect crocant. Pentru o versiune mai picantă, uneori adaug puțin praf de chili!
Se tăvălesc fâșiile de halloumi în amestecul de făină până când acestea sunt acoperite complet. Am descoperit că apăsând amestecul pe brânză se asigură că aceasta se lipește mai bine.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, cu fundul gros, până când ajunge la aproximativ 180°C. Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, testați uleiul aruncând în el o bucată mică de pâine. Dacă aceasta sfârâie și se rumenește în decurs de un minut, înseamnă că uleiul este suficient de fierbinte.
Adăugați cu grijă fâșiile de halloumi în uleiul încins, folosind o lingură cu fantă. Prăjiți-le pe rând pentru a evita supraaglomerarea tigăii. Frigăruile trebuie să fie aurii și crocante, în general aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Rămâneți vigilenți, deoarece se pot transforma de la auriu la ars destul de repede!
Scoateți cartofii din ulei cu o lingură cu fantă și puneți-i pe hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei.
Serviți cartofii crocanți și aurii Halloumi fierbinte, garnisiți cu frunze de mentă proaspătă și sosul preferat. Am descoperit că se potrivesc excelent cu un tzatziki rece și picant sau cu un sos picant sriracha.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ihxk7Ylhc0k4QpdwKFa0/2754b9325bfa370727c7ab1dc0612a.png "Previzualizare rețetă Sosul de afine al bunicii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gQON_AfswS1gbib_SohX/43108967b91c159b64db9a4e980168.jpeg "Previzualizare rețetă Salată de ton cu avocado și porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/CubJGmPMxvZSKFKm2XuG/74fc6b27eff0ece7839f1b6affcc80.jpeg "Previzualizare rețetă Deliciosul Lava Cake - Rețetă Rapidă și Ușoară")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/zcZNgxMF1nPmFnAqhTtm/dab3ffd626c4439ce34d5b2a42f52d.jpeg "Previzualizare rețetă Lichior de ciocolată făcut în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/0bTzQVmKaJcC4SLzHeVj/6b441f9b31613256bd215903883dcf.jpeg "Previzualizare rețetă Plăcintă cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rD-Dq7wLMmAmceF7-7JW/08a29eca449447791b083850e78672.png "Previzualizare rețetă Sos cremos de brânză cu brânză topită")
