:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/noDYy1IriTJVWu8nK3cU/7809c71b5a5e670d5084a64d91b916.jpeg "Nigiri sushi")
Sursa :: Shy Man from Getty Images Signature
Nigiri sushi
Nigiri sushi este unul dintre cele mai populare tipuri de sushi, iar prepararea lui este întotdeauna o provocare plină de bucurie pentru mine. Este vorba de mici bucăți "asamblate" de orez acoperite cu o felie de file de pește proaspăt. Deși procesul de preparare poate părea complicat, cu puțină răbdare și atenție, oricine îl poate stăpâni. Cel mai important lucru este să folosiți ingrediente de calitate și să urmați procedura corectă.
Ingrediente
- 200 g Orez pentru sushi
- 300 ml Ape
- 60 ml Oțet de orez
- 2 linguri Zahăr
- 10 felii Somon proaspăt
- 10 felii Ton proaspăt
- sos de soia
- wasabi
- Ginger
- un vârf de cuțit de sare
Ultimele broșuri
Procedura
Să începem prin a pregăti orezul. Clătiți orezul sub apă rece până când apa este complet limpede. Acesta este un pas important, deoarece va elimina excesul de amidon și va da orezului consistența potrivită.
Se pune orezul într-o oală, se adaugă apă și se lasă să stea 20 de minute.
Apoi se fierbe orezul la foc mediu până când apa este absorbită - de obicei, acest lucru durează aproximativ 10 minute. Apoi reduceți focul la minim și lăsați-l acoperit pentru încă 10 minute. Nu amestecați și nu verificați orezul în acest timp.
Între timp, se prepară amestecul de oțet. Aduceți oțetul de orez, zahărul și sarea la fierbere într-o cratiță mică și amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă. Apoi lăsați amestecul să se răcească.
După ce orezul este fiert, se transferă într-un castron mare și se adaugă amestecul de oțet. Se amestecă ușor orezul pentru a evita zdrobirea boabelor.
Acum este timpul să feliem peștele. Rețineți că fileurile de pește trebuie să fie absolut proaspete. Feliile trebuie să fie subțiri și să aibă o lungime de aproximativ 5 centimetri.
Se fac rulouri mici din orez, pe care le decojești cu degetele. Rulourile trebuie să fie suficient de compacte pentru a se ține împreună, dar nu atât de comprimate încât orezul să fie prea dens.
Se pune o felie de pește pe fiecare rulou și se presează ușor. Dacă vă place wasabi, puteți adăuga o bucată mică sub felia de pește.
Serviți sushi Nigiri cu sos de soia, ghimbir și wasabi. Bucurați-vă de gustul autentic al Japoniei.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ebmowaL-kUhXpf7xhO9u/8ea74d102dc126260e263d2fa5cac9.jpeg "Previzualizare rețetă Risotto în sos de roșii dintr-o singură tigaie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/9asJNIxLAxGowt2xz-Um/198c92c1693b4d11e486d93b5ac8bd.jpeg "Previzualizare rețetă Cheesecake cu fructe și mascarpone, fără coacere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OTrSoodvcr8aWAXakzIP/6ba433544763f985b1ffd82228a7d3.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de pui fiert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A4pO0WfpZEghzaOGxas7/dc3d8e3d64cbd8dd8a8001f76b2b80.jpeg "Previzualizare rețetă Pasta de vinete")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rD-Dq7wLMmAmceF7-7JW/08a29eca449447791b083850e78672.png "Previzualizare rețetă Sos cremos de brânză cu brânză topită")
