PUBLICITATE
Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători

Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători

Bucurați-vă de un cozonac moale și pufos, cu o aromă divină de vanilie și nucă, perfect pentru a vă încânta papilele gustative în timpul sărbătorilor de iarnă.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții
12

Ingrediente

  • 1 kg făină Adăugat la
  • 250 ml lapte călduț Adăugat la
  • 250 g unt la temperatura camerei Adăugat la
  • 200 g zahăr Adăugat la
  • 4 ouă mari Adăugat la
  • 1 plic drojdie uscată Adăugat la
  • o coajă de la lămâie Adăugat la
  • 1 plic zahăr vanilat Adăugat la
  • 1 linguriță sare Adăugat la
  • 200 g nucă măcinată Adăugat la
  • 1 ou bătut pentru uns Adăugat la

Glazură

  • 100 g zahăr Adăugat la
  • 100 ml apă Adăugat la
PUBLICITATE

Procedura

210 min.
1. Pasul

Începeți prin dizolvarea drojdiei în laptele călduț și adăugați o linguriță de zahăr. Amestecați bine și lăsați compoziția să stea deoparte timp de 10-15 minute până când drojdia începe să se activeze și să facă spumă. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, sarea, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Adăugați ouăle și untul moale, apoi turnați amestecul de drojdie activată. Amestecați bine cu o lingură de lemn, apoi frământați aluatul timp de 10-15 minute, până când acesta devine moale și elastic.

Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători - pasul de preparare 1

Sursa :: Youtube

2. Pasul

Acoperiți bolul cu un prosop umed și lăsați aluatul să crească la loc cald și ferit de curent timp de 1-2 ore sau până când acesta își dublează volumul.

Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători - pasul de preparare 1

Sursa :: Youtube

3. Pasul

După ce aluatul a crescut, adăugați nucile măcinate și amestecați bine. Împărțiți aluatul în două sau trei părți egale, în funcție de dimensiunea tavii de copt. Întindeți fiecare bucată de aluat pe o suprafață curată și presărați cu zahăr și nucă, apoi rulați și puneți în tava de copt unsă cu unt și tapetată cu făină. Lăsați aluatul să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute.

Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători - pasul de preparare 1

Sursa :: Youtube

4. Pasul

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți cozonacul cu oul bătut și coaceți timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când coaja este aurie și crocantă. Scoateți cozonacul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.

Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători - pasul de preparare 1

Sursa :: Youtube

5. Pasul

Între timp, pregătiți siropul de glazură, amestecând zahărul și apa într-un ibric. Puneți pe foc mediu și lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute sau până când siropul se îngroașă ușor.

Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători - pasul de preparare 1

Sursa :: Youtube

6. Pasul

Când cozonacul s-a răcit, turnați siropul de glazură peste acesta, asigurându-vă că este acoperit uniform. Lăsați cozonacul să se odihnească timp de cel puțin o oră înainte de a-l tăia și a-l servi.

Cozonac pufos - rețeta clasică de sărbători - pasul de preparare 1

Sursa :: Youtube

Reels

Nou