Cum se face untul de arahide cremos și neted

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 175°C (350°F). Răspândiți uniform alunele pe o foaie de copt. Păstrarea lor într-un singur strat le ajută să se prăjească uniform.

Prăjiți alunele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute sau până când devin aurii și aromate. Este important să le supravegheați în timpul acestui proces, deoarece fiecare cuptor este unic, iar acestea se pot arde rapid.

După ce sunt bine prăjite, se lasă să se răcească puțin. Alunele trebuie să fie călduțe, nu fierbinți. Acest lucru este crucial, deoarece prea multă căldură poate face ca uleiul să se separe prea repede în timpul procesului de mixare, afectând omogenitatea untului.

Acum, să trecem la faza de amestecare. Pentru un unt de arahide în bucăți, rezervați aproximativ 1/4 cană de alune. Transferați restul într-un blender puternic sau într-un robot de bucătărie. Procesează-le timp de 1 minut și apoi răzuiește pereții bolului.

Continuați procesarea în timp ce adăugați încet uleiul. Începeți cu 1 lingură și apoi adăugați mai mult dacă este necesar. Alunele vor trece de la firimituri la o bilă uscată și la o consistență cremoasă de unt de arahide. Adăugați un vârf de cuțit de sare și îndulcitor dacă doriți. Aici poate străluci gustul tău personal! Poți ajusta cremozitatea, sărarea și dulceața după bunul tău plac. Dacă doriți o versiune crocantă, acum este momentul să dați pulsul în acele alune rezervate.

Transferați untul de arahide făcut în casă într-un borcan ermetic, acesta se păstrează proaspăt la temperatura camerei timp de două săptămâni. Dar, sincer, al meu nu a rezistat niciodată atât de mult, deoarece pare să ajungă în smoothie-uri, peste pâine prăjită și, de cele mai multe ori, direct în gură, cu lingura!