:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Vl2sVH6DFp6gWg6B26XU/e83257f03a2afd7ab4812b32eb818c.png "Gătitul bulionului de oase tradițional")
Sursa :: quartm via Adobe Stock
Gătitul bulionului de oase tradițional
Acest bulion de oase consistent este o rețetă tradițională pe care o fac mereu, mai ales în lunile mai reci. Din când în când, mai arunc și resturi de legume organice, cum ar fi coji de morcovi sau praz, ceea ce conferă bulionului meu o aromă și mai intensă. Nu este doar extrem de gustos, ci și deosebit de bogat în nutrienți și sănătos.
Ingrediente
- 2 kg oase de vită
- 2 scavenger
- 2 ceapă
- 4 Urmărește țelină
- 2 căței de usturoi
- 1 Tablespoon oțet de cidru de mere
- sare și piper după gust
- apă
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a recrea rețeta de bulion de oase, luați o oală mare și adăugați oasele de vită. Acoperiți oasele complet cu apă și adăugați oțetul de mere. Oțetul de cidru de mere ajută la extragerea substanțelor nutritive din oase și, prin urmare, este o parte indispensabilă a rețetei.
Se lasă apa să dea în clocot, apoi se dă focul mai mic și se lasă să fiarbă în liniște. Se spumează regulat spuma care se ridică de la suprafață. Acesta este un pas important pentru a obține un bulion limpede.
Între timp, se curăță morcovii și ceapa, se taie țelina și se toacă usturoiul mărunt.
După aproximativ 2 ore, adăugați legumele tocate în bulion și lăsați să fiarbă în continuare. Cu cât bulionul fierbe mai mult timp, cu atât aroma va fi mai bogată și mai intensă. De obicei, eu las bulionul meu să fiarbă la foc mic între 24 și 48 de ore.
Când sunteți mulțumit de intensitatea aromei, strecurați bulionul printr-o sită fină. Adăugați sare și piper după gust.
Turnați bulionul de oase într-un recipient și lăsați-l să se răcească. Puteți păstra apoi bulionul în frigider timp de aproximativ o săptămână sau îl puteți congela în porții mai mici. Acest bulion poate fi folosit ca bază pentru multe feluri de mâncare și supe sau sosuri.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ZaCUFKCcWWHdbD5Wo58V/0446974eaed1e8e1560baa2be0b477.jpeg "Previzualizare rețetă Spaghete cu sos de roșii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jv1Mo07_K53Y6QM4L1ng/a425b9825819b8117c8e8f5419efec.jpeg "Previzualizare rețetă Supa de linte, dietetică și nutritivă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gbJAtucuafxyv9elAWDS/56abebb5beb9432e0540f8baf1ea01.jpeg "Previzualizare rețetă Bomboane gumate de casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/in4xHwbIGhMEiAINmSwv/1ad1ab16d16637894783909b94ea8f.jpeg "Previzualizare rețetă Tort Egiptean Basbousa - Un desert tradițional exotic cu textură moale și arome de cocos și vanilie!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/TJMRT2Pw7BM42_t1G08Q/292ed545946a07b297ddc26e382236.png "Previzualizare rețetă Coacerea rapidă a biscuiților pentru cei care se grăbesc în 30 de minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hg2hzsBNKEfxZg71IJLT/8b87967f364908823ce2d0c35b08c8.png "Previzualizare rețetă Supă de ouă cum făcea bunica în 30 de minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/yqK3p7aHjPiLK7E7oQPx/60c2293d0fa4625a443a6dd8168903.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de cocos pentru tort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/tzV0-njTi33JT_OeVJzi/024fba06a339760ddb25a32000fc18.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi natur la tigaie, sănătos și crocant")
