Gătitul bulionului de oase tradițional

Sursa :: quartm via Adobe Stock

Gătitul bulionului de oase tradițional

Acest bulion de oase consistent este o rețetă tradițională pe care o fac mereu, mai ales în lunile mai reci. Din când în când, mai arunc și resturi de legume organice, cum ar fi coji de morcovi sau praz, ceea ce conferă bulionului meu o aromă și mai intensă. Nu este doar extrem de gustos, ci și deosebit de bogat în nutrienți și sănătos.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții

2 kg oase de vită Adăugat la
2 scavenger Adăugat la
2 ceapă Adăugat la
4 Urmărește țelină Adăugat la
2 căței de usturoi Adăugat la
1 Tablespoon oțet de cidru de mere Adăugat la
sare și piper după gust Adăugat la
apă Adăugat la

Ultimele broșuri

Zile rămase: 4

PUBLICITATE

Procedura

60 min.

1. Pasul

Pentru a recrea rețeta de bulion de oase, luați o oală mare și adăugați oasele de vită. Acoperiți oasele complet cu apă și adăugați oțetul de mere. Oțetul de cidru de mere ajută la extragerea substanțelor nutritive din oase și, prin urmare, este o parte indispensabilă a rețetei.

2. Pasul

Se lasă apa să dea în clocot, apoi se dă focul mai mic și se lasă să fiarbă în liniște. Se spumează regulat spuma care se ridică de la suprafață. Acesta este un pas important pentru a obține un bulion limpede.

3. Pasul

Între timp, se curăță morcovii și ceapa, se taie țelina și se toacă usturoiul mărunt.

4. Pasul

După aproximativ 2 ore, adăugați legumele tocate în bulion și lăsați să fiarbă în continuare. Cu cât bulionul fierbe mai mult timp, cu atât aroma va fi mai bogată și mai intensă. De obicei, eu las bulionul meu să fiarbă la foc mic între 24 și 48 de ore.

5. Pasul

Când sunteți mulțumit de intensitatea aromei, strecurați bulionul printr-o sită fină. Adăugați sare și piper după gust.

6. Pasul

Turnați bulionul de oase într-un recipient și lăsați-l să se răcească. Puteți păstra apoi bulionul în frigider timp de aproximativ o săptămână sau îl puteți congela în porții mai mici. Acest bulion poate fi folosit ca bază pentru multe feluri de mâncare și supe sau sosuri.

31 octombrie 2023

Reels

Nou

Rețete similare

Supa de pui de casă pentru răceli

Nimic nu se compară cu o supă de pui caldă și delicioasă pentru a atenua simptomele unei răceli urâte. Această rețetă a fost rafinată de-a lungul anilor și a fost un succes deplin de fiecare dată când cineva din familia mea a fost bolnav. Condimentele aromate și puiul gustos combinate cu puterea vindecătoare a supei sunt de-a dreptul magice.

Supă de praz cu carne tocată - Comfort Food

Am făcut această supă de praz cu carne tocată de nenumărate ori, fiindcă este o preferată în special de familia mea. Este minunat de aromată, consistentă și caldă - exact ce trebuie pentru zilele reci. Dar are un gust delicios și în perioada de tranziție sau în zilele de primăvară ceva mai răcoroase.

Supa de pui clasic în timpul iernii

Am făcut această rețetă de nenumărate ori, mai ales în zilele reci de iarnă, când vrei să te simți cald și confortabil. Este întotdeauna un deliciu să gătești încet puiul pentru un bulion delicios și sănătos. Pătrunjelul proaspăt și morcovii crocanți adaugă tușa finală și fac din această supă un adevărat clasic.

Supă de pui rapidă împotriva răcelii în 30 de minute

Supa de pui este un adevărat clasic. În copilărie, am mâncat-o întotdeauna când nu mă simțeam bine. De atunci, a devenit o masă esențială pentru mine, mai ales în sezonul rece. Am făcut această rețetă de nenumărate ori, reducând timpul de preparare la strictul necesar - perfectă pentru cei dintre noi care nu dispunem de timp, dar care vor totuși să se bucure de o masă caldă, gătită acasă.

Supă tradițională de cârnați consistentă în stilul bunicii

Această supă de cârnați îmi amintește de zilele de neuitat pe care le-am petrecut cu bunica mea. Supele ei erau întotdeauna pline de savoare, iar ea reușea să creeze mâncăruri delicioase din ingrediente simple. Această rețetă este una dintre preferatele mele absolute și sunt sigură că și dvs. și cei dragi o veți adora!

Ciorbă de miel cu legume proaspete și smântână

Această ciorbă de miel este o alegere perfectă pentru o masă de sărbătoare sau o cină specială. Carnea de miel se combină perfect cu legumele proaspete și smântâna, oferind un gust bogat și satisfăcător.

"Caldo verde" tocană portugheză

Caldo Verde este o tocăniță tradițională portugheză care se caracterizează prin simplitate și utilizarea de ingrediente proaspete. Am făcut această rețetă de multe ori și este întotdeauna un deliciu pentru simțuri. Aromele puternice de varză kale și chorizo sunt completate de bunătatea pământească a cartofilor cu castane ruginii pentru a crea un fel de mâncare care este deopotrivă consistent și revigorant.

Tocăniță de vită și legume de modă veche

Nimic nu este mai bun decât o tocană consistentă într-o seară rece de iarnă, iar eu am exact rețeta potrivită pentru tine.

Rețete similare

Supa de pui de casă pentru răceli

Supă de praz cu carne tocată - Comfort Food

Supa de pui clasic în timpul iernii

Supă de pui rapidă împotriva răcelii în 30 de minute

Supă tradițională de cârnați consistentă în stilul bunicii

Ciorbă de miel cu legume proaspete și smântână

"Caldo verde" tocană portugheză

Tocăniță de vită și legume de modă veche

Nimic nu este mai bun decât o tocană consistentă într-o seară rece de iarnă, iar eu am exact rețeta potrivită pentru tine.

Reels

Nou

Rețete preferate

Cum se face crema de hrean de casă

Nimic nu se compară cu crema de hrean proaspăt preparată. Aceasta aduce o notă delicioasă oricărui fel de mâncare cu carne și servește ca un condiment excelent pentru sandvișuri.

Cea mai bună și rapidă Cremă de ciocolată

O alegere perfectă pentru orice amator de dulciuri. Este bogată, cremoasă și cu un gust intens de ciocolată, perfectă pentru a fi utilizată ca umplutură pentru prăjituri, torturi sau pentru a fi servită cu fructe sau biscuiți.

Drob de pui delicios - Rețetă simplă și rapidă

Acest drob de pui este o alternativă ușoară și delicioasă la drobul tradițional de miel. Preparat cu piept de pui și ierburi aromatice, este o alegere perfectă pentru masa de Paște sau orice altă ocazie specială.

Iwa

Piept de pui fiert

Pieptul de pui fiert este o rețetă simplă și sănătoasă, ideală pentru sportivi, dar și pentru cei care încearcă să mănânce sănătos.

Iwa

Cornulețe delicioase cu untură și rahat turcesc

Aceste cornulețe cu untură sunt perfecte pentru micul dejun sau pentru gustarea de după-amiază. Sunt crocante, aromate și pline de gust, iar untura le conferă o textură perfectă. Rețeta este ușor de urmat și se prepară rapid.

in_inthekitchen

Cookie-uri simple și rapide

Cookie-uri rapide, sănătoase, din trei ingrediente principale. Le puteți modifica și completa după cum doriți

in_inthekitchen

Negresa pufoasă cu gem, delicioasă și simplu de preparat

Această rețetă de negresă cu gem este perfectă pentru orice ocazie. Este o prăjitură moale, aromată, cu un miez umed și un topping dulce de gem cu fructe. O rețetă simplă, cu ingrediente obișnuite, care poate fi făcută rapid și ușor.