&quot;Alsacian Choucroute&quot; - carne cu varză murată

Sursa :: Pixabay: anialaurman

"Alsacian Choucroute" - carne cu varză murată

În calitate de cetățean care a trecut frontiera germano-franceză, am savurat adesea choucroute în Franța. Am început apoi să prepar acasă acest delicios fel de mâncare tradițională din Alsacia pentru familia și prietenii mei, până când am perfecționat rețeta. Amestecul minunat de varză acră , arome picante și carne de porc consistentă este pur și simplu irezistibil.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții

1 kg Varză murată, scursă Adăugat la
600 g Burtă de porc Adăugat la
500 g Cârnați Frankfurter Adăugat la
500 g Cartofi Adăugat la
2 ceapă Adăugat la
3 căței de usturoi Adăugat la
2 frunze de dafin Adăugat la
4 Cuișoare Adăugat la
1 Linguriță Semințe de chimen Adăugat la
500 ml bulion de pui Adăugat la
250 ml Vin alb (Riesling) Adăugat la
2 Tablespoon ulei de floarea-soarelui Adăugat la
sare și piper Adăugat la

Ultimele broșuri

Zile rămase: 6

PUBLICITATE

Procedura

120 min.

1. Pasul

Pentru a pregăti rețeta de choucrute alsacian, trebuie mai întâi să tăiați burta de porc în felii de aproximativ 2 cm grosime. Se curăță și se toacă mărunt ceapa și cățeii de usturoi. (Sfat: Pentru ca ceapa să fie mai ușor de curățat, lăsați-o în prealabil 15 minute la frigider).

2. Pasul

Se încălzește uleiul într-o oală mare și se prăjește burta de porc până când capătă o culoare aurie frumoasă. Este important ca carnea să fie bine rumenită, deoarece acest lucru dă multă savoare.

3. Pasul

Acum adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți-le scurt până când se înmoaie.

4. Pasul

Se adaugă varza scursă, foile de dafin, cuișoarele, semințele de chimen, vinul alb și bulionul de pui. Asezonați cu sare și piper - dar aveți grijă cu sarea, deoarece varza murată este deja sărată!

5. Pasul

Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 1,5 ore. În acest timp, varza va fierbe și va absorbi toate aromele.

6. Pasul

Între timp, curățați cartofii de coajă și puneți-i la fiert într-o oală separată până când se înmoaie.

7. Pasul

După 1,5 ore, adăugați cârnații în oala cu varza și fierbeți încă 15 minute, până se încălzesc.

8. Pasul

Pentru a servi choucroute alsacian, aranjați cartofii și varza pe farfurii și decorați cu cârnați și felii de burtă de porc. Poftă bună!

28 octombrie 2023

Reels

Nou

Rețete similare

Supa de varză de casă de casă

Nimic nu este mai bun decât o supă de varză caldă și aromată în zilele reci de iarnă. Această rețetă este o rețetă tradițională de familie pe care am făcut-o de nenumărate ori. Are întotdeauna un gust sățios și satisfăcător și este chiar vegetariană. Presărată cu puțin chimen, este un deliciu gastronomic!

Coaste de porc cu varză murată și piure de cartofi

Acesta este un fel de mâncare tradițională, suculentă și bogată din Germania, pe care am făcut-o de nenumărate ori. Îmi place aroma afumată a Kassler-ului combinată cu varza acră și cu piureul cremos de cartofi. Această rețetă este câștigătoare pentru ocazii speciale și, de asemenea, este un fel de mâncare delicioasă și reconfortantă în zilele mai reci.

Rulouri de varză clasice umplute cu carne tocată

Verișoara Hilda m-a învățat această rețetă de rulouri de varză la începutul anilor '90. De-a lungul timpului, bucătăria ei s-a îmbunătățit constant, iar rulourile ei de varză au devenit legendare. Am făcut acest fel de mâncare tradițională de nenumărate ori. Este întotdeauna o plăcere deosebită să servesc această delicatesă. Rulourile de varză făcute în casă sunt gustoase și sățioase.

Rețetă cremoasă de supă de varză de Bruxelles

Absolut una dintre preferatele noastre, această rețetă de supă de varză de Bruxelles este ceva ce admirăm mereu pe masa familiei noastre. Textura cremoasă și gustul plin de savoare pe care rețeta le produce sunt o încântare de fiecare dată. Credeți-ne când vă spunem că nu vă veți plictisi să o serviți din nou cu lingura!

Supă de varză verde

O supă de varză verde robustă și benefică pentru sănătate. Ideală pentru zilele reci. Ingredientele sunt pur și simplu fierte împreună până când varza devine moale!

Spaetzle clasic de varză șvăbească

Această mâncare tradițională din sudul Germaniei este una dintre preferatele mele, pe care am pregătit-o de multe ori. Combinația dintre spaetzle sărat și gustul ușor acrișor al verzei nu este doar delicioasă, ci și foarte sățioasă. O adevărată mâncare reconfortantă care are un gust deosebit de bun în sezonul rece!

Supă tradițională de cârnați consistentă în stilul bunicii

Această supă de cârnați îmi amintește de zilele de neuitat pe care le-am petrecut cu bunica mea. Supele ei erau întotdeauna pline de savoare, iar ea reușea să creeze mâncăruri delicioase din ingrediente simple. Această rețetă este una dintre preferatele mele absolute și sunt sigură că și dvs. și cei dragi o veți adora!

"Caldo verde" tocană portugheză

Caldo Verde este o tocăniță tradițională portugheză care se caracterizează prin simplitate și utilizarea de ingrediente proaspete. Am făcut această rețetă de multe ori și este întotdeauna un deliciu pentru simțuri. Aromele puternice de varză kale și chorizo sunt completate de bunătatea pământească a cartofilor cu castane ruginii pentru a crea un fel de mâncare care este deopotrivă consistent și revigorant.

Rețete similare

Supa de varză de casă de casă

Coaste de porc cu varză murată și piure de cartofi

Rulouri de varză clasice umplute cu carne tocată

Rețetă cremoasă de supă de varză de Bruxelles

Supă de varză verde

O supă de varză verde robustă și benefică pentru sănătate. Ideală pentru zilele reci. Ingredientele sunt pur și simplu fierte împreună până când varza devine moale!

Spaetzle clasic de varză șvăbească

Supă tradițională de cârnați consistentă în stilul bunicii

"Caldo verde" tocană portugheză

Reels

Nou

Rețete preferate

Tammers

Cum se face crema de hrean de casă

Nimic nu se compară cu crema de hrean proaspăt preparată. Aceasta aduce o notă delicioasă oricărui fel de mâncare cu carne și servește ca un condiment excelent pentru sandvișuri.

Tammers

Andrei_Renita

Tigaie picantă cu piept de pui

O combinație perfectă de arome și condimente pentru a oferi un gust delicios și plin de viață. Carnea de pui fragedă se combină perfect cu ardeii gras și iute, iar aromele de curry, ghimbir și chimen oferă o notă exotexotică și bogată.

Andrei_Renita

Kebab turcesc cu carne de miel și iaurt

Kebabul turcesc cu carne de miel este perfect pentru o cină delicioasă și ușoară! Carnea este marinată într-un amestec de condimente aromate și servită alături de iaurt proaspăt și pâine plată.

Salată de crabi și castraveți

Batoanele de crab și salata de castraveți este o idee de salată ușor de făcut și gustoasă. Am făcut-o de mai multe ori pentru diverse ocazii, întotdeauna cu mare succes. Este perfectă pentru întâlniri de familie, petreceri și cine. Batoanele de crab dau salatei o moliciune, iar castravetele adaugă o prospețime răcoritoare.

Prajitură Delicioasă cu Brânză de Vaci

Prăjitura Delicioasă cu Brânză de Vaci este o prăjitură cu o crustă crocantă și o cremă fină și aromată, o explozie de arome și texturi. Această rețetă cu brânză de vaci este perfectă pentru orice eveniment sau masă festivă.

Pâine de casă pufoasă

Savurați gustul de pâine de casă.

Cheesecake cu fructe și mascarpone, fără coacere

Cheesecake-ul cu fructe și mascarpone, fără coacere, este un desert delicat și proaspăt pe care îl apreciați în special în lunile de vară. Este rapid și ușor de preparat și efectul său răcoritor este perfect pentru a încheia pe o notă dulce ziua.