:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_JYpw-ONHeMWzBnxNMgJ/33348766dcee43a9b07bd0a2fd2a66.png "Gem de cozonac de casă")
Sursa :: Imagebroker / Alamy Stock Photo
Gem de cozonac de casă
În fiecare an, în sezonul cozonacului, aștept cu nerăbdare să fac dulceața de cozonac de casă. Este o rețetă de familie veche, transmisă de generații întregi și îndrăgită din nou și din nou. Aromele sunt intense și amintesc de zilele aurii de toamnă.
Ingrediente
- 11⁄2 kg Quinces
- 1 kg Zahăr gelatinos doi la unu
- 1 stoarse lămâie
- 1 baton de scorțișoară
- 500 ml apă
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru rețeta de dulceață de cozonac, mai întâi îndepărtați miezul cozonacului și tăiați-l în bucăți mici. Este important să spălați și să uscați bine gutuile pentru a îndepărta toate pufuleții înainte de a le tăia. Coaja poate rămâne pe ea, dă un plus de aromă.
Puneți cozonacul tăiat felii într-o cratiță mare cu apă și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 2 ore. Cozonacul este tare în mod natural, așa că are nevoie de ceva mai mult timp pentru a se înmuia. Prin urmare, este nevoie de răbdare!
După 2 ore, se adaugă zahărul din conservă, sucul de lămâie, coaja de lămâie și batonul de scorțișoară și se fierbe încă 30 de minute, amestecând constant, până când amestecul capătă densitate.
Testați jeleul: Puneți o linguriță de gem pe o farfurie rece și așteptați puțin timp. Dacă acum trageți o urmă prin ea cu degetul și aceasta rămâne, gemul este gata și poate fi umplut în borcane.
Umpleți dulceața de cozonac finită în borcane curate, sigilați-le imediat și întoarceți-le cu capul în jos pentru a crea vidul necesar. Acest proces ajută la păstrarea gemului mai mult timp.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/6pNrOD7DsRZmE0fzMqTR/44bf8996f6ae611dfedf2f0ea06574.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu sos alb cremos (fără carne)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/i66iXp5HsvOWBJ2z1eLs/39246a241458c7c3abe8caba357c4c.jpeg "Previzualizare rețetă Ruladă de cafea fără făină")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/4XQXac6iVKtXYF1m7pfI/24e0f4be5769024aef031902d0d227.jpeg "Previzualizare rețetă Tort de dovlecel cu ciocolată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rbDOlk1jPOz5YajrAH7K/ca95f5289c329437764501d02542c0.jpeg "Previzualizare rețetă Nuggets de pui KFC")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/71YcJ2UpQN6N-U1e0Pj-/93db3fde176fb7d776a5779fa1f70d.jpeg "Previzualizare rețetă Fursecuri cu mac")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/N87ryyWfjIDHm78xKcek/76f5d199f370ef5e4357d93b48e071.jpeg "Previzualizare rețetă Aluat pentru plăcintă fără gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nPXJE33b_pPie5lCIaCJ/fb9869acb7588de4e147c1333d6026.jpeg "Previzualizare rețetă Spaghete carbonara fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A4pO0WfpZEghzaOGxas7/dc3d8e3d64cbd8dd8a8001f76b2b80.jpeg "Previzualizare rețetă Pasta de vinete")
