:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/-uuFoDC_cJcKO-LGm5P5/98edba7d4340f273946e82929b94ef.png "\"Reiberdatschi\" Clătite bavareze de cartofi bavareze")
Sursa :: Pixabay : HolgersFotografie
"Reiberdatschi" Clătite bavareze de cartofi bavareze
Întotdeauna îmi place să gătesc Reiberdatschi pentru familia mea, mai ales atunci când este frig afară și ne dorim ceva confortabil. Este un fel de mâncare tipic bavarez, care este preferat în multe gospodării din sudul Germaniei. Sunt crocante, sărate și incredibil de gustoase, mai ales când sunt servite cu sos de mere proaspăt.
Ingrediente
- 1 kg Cartofi cerosi
- 1 mare ceapă
- 2 dimensiune medie ouă
- 3 Tablespoon făină
- sare și piper
- ulei pentru prăjit
- Opțional: sos de mere pentru a servi
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a pregăti clătite de cartofi sau "Reiberdatschi", mai întâi se curăță cartofii și ceapa. Vă recomand să folosiți cartofi ceroși, deoarece conțin mai puțină apă și, prin urmare, fac clătitele mai crocante.
Radeți cartofii și ceapa folosind o răzătoare grosieră. Eu prefer să grătar cu mâna, deoarece oferă o textură mai uniformă decât un robot de bucătărie.
Puneți amestecul de cartofi și ceapă într-un prosop de bucătărie curat și presați bine. Acest pas este crucial pentru a elimina excesul de umiditate și pentru a vă asigura că clătitele devin foarte crocante.
Puneți amestecul stors într-un castron și adăugați ouăle, făina, sarea și piperul. Se amestecă totul bine. În funcție de consistență, se poate adăuga puțină făină în plus, dar amestecul nu trebuie să fie prea uscat.
Se încălzește puțin ulei într-o tigaie antiaderentă. Folosind o lingură, turnați aluatul în tigaie, pe rând, și presați-l bine. De îndată ce marginile devin aurii (după aproximativ 3-4 minute), întoarceți clătitele și prăjiți-le pe cealaltă parte.
Scurgeți clătitele finite pe hârtie de bucătărie și păstrați-le la cald până când toate clătitele sunt fierte.
Mie îmi place să servesc Reiberdatschi cu sos de mere proaspăt, dar sunt foarte gustoase și cu sare pur și simplu. Poftă bună!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/dJiicPXxAnNfBoziVU7l/a97b2716072ea11481850fa03c265b.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite de cartofi fără făină și ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/jl0uHJICzMhoIajp40SR/ed50e5b90ebabbea1225dceca470dd.png "Previzualizare rețetă Cartofi fierti cu spanac și feta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/YuIiheY2p97aN8xfBkNS/8efba15097cd2cfb9f25ea9987991b.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi și gratin de praz rapid și ușor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/BMMSEGHZTAso3sYYPZgY/83c630d63591ab5cb1624f821bb96f.png "Previzualizare rețetă Cartofi fierți cu ciuperci prăjite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/7xfoMzxl6RKxkLZsj-mC/dee50c8a99b61537865256947b4a4a.jpeg "Previzualizare rețetă Tocăniță delicioasă de cartofi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/GqwE-j8-CwqCffhH0ZCc/b0b3cf9b4fb9e87db0988747ad7417.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite de cartofi sănătoase")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VE94U_pdRDUkcn0ymolb/760ad2b7761912c51fd3a366cd3f70.jpeg "Previzualizare rețetă Piureul perfect de cartofi - o explozie de arome si texturi cremoase!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/X0tO54Sdsvhl_Qtv9_0j/e942d43eb2032cf48c6767e57f52ec.jpeg "Previzualizare rețetă Zemiakové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/6pNrOD7DsRZmE0fzMqTR/44bf8996f6ae611dfedf2f0ea06574.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu sos alb cremos (fără carne)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/4-7K5aZ5ug3OcjOjZRlm/5208aa88e57d0358bf3af898ff3317.jpeg "Previzualizare rețetă Deliciul pufos cu mac: Rețeta simplă pentru prăjitura perfectă!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Nmk35lDJPpRc7V4C4dsY/b9f3e2816b6c173cc7cff1aabae6c4.jpeg "Previzualizare rețetă Tort de ciocolată fără ouă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/6OWcscbyfR6Xzf0IANm7/2fc4c3f69ee5779e9185d7f63577c1.jpeg "Previzualizare rețetă Fit cheesecake cu strat de caramel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VraR-xOxbZTjXiJXmGkO/91f121a80e7805172d1d1a49b9c30e.jpeg "Previzualizare rețetă Cheesecake Delicios cu Gust de Fructe de Pădure")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1piBdwqVFktsFqGqpGE3/89e3323bc3564389e17a9bc5ba2b7c.jpeg "Previzualizare rețetă Pâine fără gluten făcută din făină de porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nEaHqgs9mCFbGSJVyQD3/7b57ff00fa5feafb5bae08d5f59ad1.jpeg "Previzualizare rețetă Cotlet de porc la cuptor cu sos de miere și usturoi")
