:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/JYie45kWy4q-QsSJI0Qg/1252aea4cdea7c0a8be60bf7b8eb86.jpeg "Cartofi prăjiți perfect crocanți și crocanți")
Sursa :: Pixabay: Wow_Pho
Cartofi prăjiți perfect crocanți și crocanți
Crocantul acestor cartofi prăjiți crocanți, combinat cu interiorul pufos, vă va lăsa să mai poftiți.
Ingrediente
- 2 kg De cartofi Yukon Gold (densitatea lor și conținutul scăzut de umiditate îi face perfecți pentru prăjire)
- 1⁄2 ceașcă De ulei de măsline extra virgin
- Sare kosher, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 2 tbls De usturoi tocat mărunt (pentru cei cărora le place un pumn bun de usturoi)
- O mână de crenguțe de rozmarin proaspăt (opțional, dar după părerea mea rozmarinul și cartofii se potrivesc de minune)
Ultimele broșuri
Procedura
Preîncălziți cuptorul la 200°C (sau 400°F). Această temperatură ridicată va ajuta cartofii să obțină acel exterior auriu și fabulos de crocant pe care îl cunoaștem și îl iubim cu toții.
În timp ce cuptorul se preîncălzește, curățați și tăiați cartofii în bucăți egale, de aproximativ 2,5 cm fiecare. Uniformitatea dimensiunilor va asigura că toți cartofii se vor găti uniform, evitând orice accident de supra sau subcoacere.
Apoi, aruncați bucățile de cartofi într-o oală mare plină cu apă rece. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-jos și lăsați cartofii să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Fierberea cartofilor în acest mod ajută la descompunerea suprafețelor lor, creând mai multă suprafață care se va rumeni frumos în cuptor.
După ce au fiert, se scurg cartofii și se aruncă din nou în oala uscată. Adăugați uleiul de măsline, usturoiul tocat mărunt, sarea și piperul. Amestecați bine totul, asigurându-vă că fiecare bucată de cartof este bine acoperită de ulei și condimente.
Transferați cartofii asezonați pe o tavă de copt, într-un singur strat, asigurându-vă că nu sunt prea înghesuiți. Sfat: Folosiți două tăvi dacă este necesar. Cartofii au nevoie de spațiu între ei pentru a permite aerului fierbinte din cuptor să circule eficient, ajutându-i să devină crocanți.
Prăjiți cartofii în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute până la 1 oră. La jumătatea timpului de prăjire, luați un moment pentru a întoarce cartofii, asigurându-vă că toate părțile se rumenesc frumos și devin crocante.
Dacă folosiți rozmarin, adăugați-l în ultimele 10 minute de prăjire. Este parfumat, ușor pintenos și este un compliment perfect pentru cartofii prăjiți.
Odată ce cartofii au atins nivelul dorit de crocantă, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin înainte de a-i servi.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Rgot-6XJQw_msGeZBRmu/3f67707e4ad5b2c0efbd273cf16498.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi crocanți la cuptor cu cartofi crocanți la cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/zYSRy4kO1Y-PkPPNtBXO/7bdf7da5cec8ed6c4b9ce81ff34ae1.jpeg "Previzualizare rețetă Rețetă de prăjitură de cartofi crocantă în cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/3HIrju_8D4bI4NVo2kYy/9a6bd7b345a8b1490a5638816017ab.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi dulci coapte în cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/JsIiShMSesgh5TKDzf_x/63412f8d4e2851c5ce5160cfe72bac.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi prăjiți cu brânză de porumb și chilli la cuptor Ultimate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/l-7yP-CBPcSNyBlZoMgc/f792bd520480941aefe61c58264d21.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi dulci la tigaie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nz_S0ZZmSY_R6txpD3Cc/8ace748243d04706d728518bb45e91.jpeg "Previzualizare rețetă Dovlecel la cuptor cu cartofi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rDNXuNmHKuOiukgorMvo/a107ce9d745011e797712b827c6d88.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune cartofi prăjiți din cartofi dulci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rWeNpVEG-YqlNgnoP2iM/6e7fb0cc2a921502c66afaf60e758a.jpeg "Previzualizare rețetă Cartofi la cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/4-7K5aZ5ug3OcjOjZRlm/5208aa88e57d0358bf3af898ff3317.jpeg "Previzualizare rețetă Deliciul pufos cu mac: Rețeta simplă pentru prăjitura perfectă!")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/m5yREUacmSflHRCeLpLa/175cde92ea27a458df895b90941b28.jpeg "Previzualizare rețetă Salată de crabi și castraveți")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/GJVoazO1OUvqY0qc4xYi/895ee88adf1f2606e6a87b2a6c29d5.jpeg "Previzualizare rețetă Ceafă de porc la cuptor cu cartofi noi și legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Zp-VvD3YKxWhaQJtkW-M/39c036b72fc528c6607080bf8402c5.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de rață la tigaie, simplu și delicios")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LcsHdQFFZAyA-6QkJbLc/ace6b50882f7963af09bed317761e9.jpeg "Previzualizare rețetă Pilaf delicios de orez cu legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_VRcWb8tqvm7SN4D_z0p/4f44867094115c1ab14385bd8cdd6d.jpeg "Previzualizare rețetă Brownie (negresa americană), rețetă simplă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/adSZepHJTJ6yQIlWTKKL/f37732f4bd95ad599d7eecc63d6bf8.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată")
