:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/E6VIQYh0BLrnisSMwKMS/a437168af6b115a18b29270450dc87.jpeg)
Sursa :: Pixabay: Pexels
Desert de ciocolată cu brânză perfectă
Amestecul de prăjitură cu brânză bogată și cremoasă cu ciocolata intensă și fină din acest desert este un adevărat răsfăț.
Ingrediente
Pentru crustă:
- 11⁄2 căni Firimituri de biscuiți graham
- 1⁄2 ceașcă unt nesărat topit
- 2 tbls zahăr cristal
Pentru umplutură:
- 2 lbs Crema de brânză, la temperatura camerei
- 11⁄2 căni zahăr cristal
- 4 Ouă mari
- 1 ceașcă Chipsuri de ciocolată semidulce, topite și răcite
- 2 linguri Extract de vanilie pură
- 1⁄4 ceașcă Făină de toate tipurile
- 1⁄2 ceașcă smântână acră
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 162°C (325°F), un pas crucial pentru o coacere reușită.
Se amestecă într-un castron firimiturile de biscuiți Graham, untul topit și zahărul. Presărați acest amestec pe fundul unei tăvi cu formă de primăvară de 9 inci pentru a forma crusta, o sarcină simplă care se face mai bine dacă folosiți dosul unei linguri pentru uniformizare.
Coaceți crusta timp de aproximativ 10 minute, până se întărește, apoi scoateți-o și lăsați-o deoparte.
Într-un castron mare, bateți crema de brânză până la omogenizare, un factor esențial pentru un cheesecake perfect. Adăugați treptat zahărul în timp ce continuați să bateți crema de brânză.
Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând după fiecare adăugare pentru a vă asigura că sunt bine încorporate.
Se adaugă încet ciocolata topită și răcită. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, ceea ce poate duce la crăpături în cheesecake.
Adăugați extractul de vanilie, făina și smântâna; combinați totul bine, dar ușor.
Se toarnă această umplutură bogată și cremoasă peste crusta răcită din tavă.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră. Prăjitura cu brânză ar trebui să se clatine încă puțin atunci când este mișcată; se va întări după răcire.
Lăsați cheesecake-ul să se răcească încet în cuptor, cu ușa ușor întredeschisă, apoi dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l servi. Este greu să aștepți, dar acest proces de răcire garantează o textură cremoasă delicioasă.