:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/YHV6yzsagDlDzdmHi4Z0/aa2953d7d87f3f048df33049a43281.jpeg "Friptura perfectă de cuptor inversată în cuptor")
Sursa :: Pixabay: Bru-nO
Friptura perfectă de cuptor inversată în cuptor
Friptura cu ochiuri inversate are o crustă delicioasă și un centru roz-roșcat perfect gătit. Gătitul fripturii în acest mod poate dura ceva mai mult, dar merită din plin.
Ingrediente
- 2 inch Fripturi groase de costiță
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 cuișoare De usturoi, zdrobit
- 2 crenguțe De rozmarin
- 4 tbls de unt
- ulei de măsline
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a condimenta fripturile cu sare în mod generos. Friptura trebuie să stea timp de aproximativ 45 de minute pentru a permite sării să pătrundă și să frăgezească carnea. Ca cineva care a încercat și testat această metodă, vă sugerez cu tărie să nu săriți peste acest pas, veți observa o diferență semnificativă în ceea ce privește aroma.
Preîncălziți cuptorul la 135°C (275°F) și aranjați friptura pe un grătar de sârmă așezat într-o tavă de copt cu margini. Coaceți până când temperatura internă ajunge la 125°F (52°C) pentru o friptură medie, acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 45 de minute până la o oră. Este esențial să aveți răbdare în această etapă, un cuptor lent și la foc mic asigură un rezultat roz perfect de la margine la margine.
Când friptura este aproape la temperatura de finisare, începeți să încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie până când se afumă ușor. Investiția într-o tigaie de bună calitate, cu fundul gros, ajută foarte mult la reținerea căldurii, asigurând o prăjire uniformă.
Adăugați friptura, împreună cu usturoiul, rozmarinul și untul în tigaie. Prăjiți fiecare parte a fripturii până se rumenește și devine crocantă. Cel mai bine este să ungeți friptura cu amestecul de unt pentru un plus de aromă.
Se lasă friptura să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia în felii. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie prin friptură, credeți-mă, îmbunătățește semnificativ suculența și aroma.
Feliați-o perpendicular pe os pentru cea mai bună textură, serviți-o și nu uitați să vă bucurați de fiecare mușcătură suculentă și fragedă!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/adSZepHJTJ6yQIlWTKKL/f37732f4bd95ad599d7eecc63d6bf8.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/kt4rmaNe65viBIIH8nW8/5feba3e6240f10cc374f946b34f44f.jpeg "Previzualizare rețetă Ouă omletă moale și cremoasă cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LLY50xFjjSF0S98BRskJ/53a630907e68fdc70380a6dd208a83.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/0x79dCUFpHiFMhvHPSWL/b4412e498060d398ad883afb6ce87a.jpeg "Previzualizare rețetă Gogosi cu prune")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/6pNrOD7DsRZmE0fzMqTR/44bf8996f6ae611dfedf2f0ea06574.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu sos alb cremos (fără carne)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/yYggJs_aaO2GiZ0jIcmC/555d45f29ae66f6b86e8c996923e23.jpeg "Previzualizare rețetă Brioșe cu iaurt fără gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rAjSRhd8WppnNTyGkwTQ/591ed63e76d7806202d77b0d1acd10.jpeg "Previzualizare rețetă Pizza de Vis")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
