:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/BnjjMS05Xw-xE_mtACFA/eaedc66ce9bfedfd70c1b5ec77e1dc.jpeg "Paste cremoase ușoare cu ciuperci și usturoi")
Sursa :: Pixabay: Engin_Akyurt
Paste cremoase ușoare cu ciuperci și usturoi
Amestecul de ingrediente proaspete combinat cu textura cremoasă a acestor paste te duce într-o călătorie în raiul mâncării.
Ingrediente
- 400 gms Paste la alegere, eu de obicei optez pentru penne pentru că absorb foarte bine sosul
- 250 gms De ciuperci proaspete, tăiate felii. Îmi place Portobello pentru aroma sa bogată, dar ciupercile albe merg foarte bine
- 1 ceașcă de smântână
- 2 tbls de ulei de măsline
- 4 cuișoare De usturoi, tocat mărunt
- sare și piper după gust
- 1⁄4 ceașcă De parmezan ras, plus mai mult pentru topping
- Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt pentru garnitură
Ultimele broșuri
Procedura
Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Dar ușor insuficient fierte, deoarece vor termina de fiert în sos. Scurgeți-le și păstrați 1/4 ceașcă de apă de la paste.
În timp ce pastele se fierb, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ciupercile tăiate felii în uleiul încins. Sfat de gătit: Nu mișcați prea mult ciupercile, deoarece arderea oferă o caramelizare frumoasă care intensifică aroma.
După ce s-au prăjit, se adaugă usturoiul tocat mărunt, sarea și piperul. Gătiți până când usturoiul este aromat și ciupercile sunt fragede - de obicei aproximativ 5-7 minute.
Reduceți focul, adăugați în tigaie smântâna și 1/4 de cană din apa pentru paste și amestecați până când se combină bine.
Amestecați pastele fierte în sosul cremos de ciuperci, asigurându-vă că toate pastele sunt bine acoperite. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă de la paste pentru a mai slăbi sosul.
Se ia de pe foc și se amestecă brânza parmezan până când se amestecă complet cu pastele - aceasta face ca pastele să fie mai lucioase, mai cremoase și mai delicioase.
Se servește cu un strop generos de parmezan suplimentar și pătrunjel tocat. Aroma pământie și ușor piperată a ierbii proaspete echilibrează pastele cremoase.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/mZNSdXqbQkswPyBWE7f6/1243bdd3ace90b43328b1729c03e50.jpeg "Previzualizare rețetă Tigaie picantă cu piept de pui")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/adSZepHJTJ6yQIlWTKKL/f37732f4bd95ad599d7eecc63d6bf8.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/0ciI2PsiO7RTaha6WTFP/6789bf9658172da6fccd5f0d0f65cb.png "Previzualizare rețetă Faceți singur un stoc de pește delicios")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/kt4rmaNe65viBIIH8nW8/5feba3e6240f10cc374f946b34f44f.jpeg "Previzualizare rețetă Ouă omletă moale și cremoasă cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VR_-5ZZxK0wbZrjZTyUy/949bb859db89b252823c52ea7c6a79.jpeg "Previzualizare rețetă Risotto cu spanac și parmezan: rețetă simplă și delicioasă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/X5zaVkAQm4hfUPWZ4baR/92158fb39a79b31f369edd70e65bd6.png "Previzualizare rețetă Tiramisu de mere festiv")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VGBPh8F3C5IK36d8k2tG/874c6fd7e5b85fa2130803d616f30b.jpeg "Previzualizare rețetă Blat fără ouă")
