PUBLICITATE

Sursa :: Pixabay: 2074413

Pilaf de quinoa și legume mixte

Această rețetă sănătoasă pentru inimă, fără gluten și vegană va înveseli fără îndoială momentele de masă!

PUBLICITATE

Ingrediente

porții
4
  • 1 ceașcă De quinoa, clătită Adăugat la
  • 2 căni De bulion de legume Adăugat la
  • 2 tbls ulei de măsline Adăugat la
  • 1 Ceapă, tocată mărunt Adăugat la
  • 2 cuișoare Usturoi, tocat mărunt Adăugat la
  • 1 Ardei gras galben, tocat Adăugat la
  • 1 Ardei gras roșu, tocat Adăugat la
  • 1 ceașcă De buchețele de broccoli Adăugat la
  • 12 ceașcă De mazăre Adăugat la
  • sare și piper după gust Adăugat la
  • O mână de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnitură) Adăugat la
  • Felii de lămâie (opțional) Adăugat la
PUBLICITATE

Procedura

35 min.
1. Pasul

Începeți prin a clăti quinoa sub apă rece pentru a îndepărta învelișul său natural numit saponină, care îi poate da un gust amar sau săpunos. Din experiența mea personală, nu săriți peste acest pas!

2. Pasul

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se sotează ceapa tocată până când devine translucidă și ușor aurie. Aveți grijă să nu o ardeți, deoarece poate da un gust amar preparatului.

3. Pasul

Adăugați usturoiul tocat în tigaie și sotați-l timp de aproximativ 30 de secunde, până când devine aromat. Aveți grijă să nu-l gătiți prea mult, deoarece usturoiul ars poate strica gustul întregului fel de mâncare.

4. Pasul

Adăugați acum ardeiul gras tocat, broccoli și mazărea. Se sotează până când acestea sunt ușor moi, dar încă crocante. Este important să nu fierbeți prea mult legumele, deoarece crocantul viu adaugă o textură excelentă pilafului.

5. Pasul

În timp ce legumele se sotează, adăugați quinoa clătită și bulionul de legume într-o oală. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa este gătită și lichidul este absorbit.

6. Pasul

După ce quinoa este gătită, se spală cu o furculiță. Acest lucru o va împiedica să se formeze cocoloașe și va face ca pilaful să arate mai pufos.

7. Pasul

Se combină legumele sotate cu quinoa fiartă și se condimentează cu sare și piper.

8. Pasul

Ornați pilaful cu pătrunjel tocat înainte de a-l servi pentru a adăuga o notă de prospețime. Nu ezitați să serviți cu felii de lămâie alături, deoarece un mic strop de citrice poate ridica aromele felului de mâncare.

Reels

Nou