Plăcintă crocantă de pui și sparanghel cu patiserie de sparanghel

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le până se rumenesc. Vă recomand să folosiți piept de pui dezosat și fără piele pentru un rezultat mai fraged și mai slab.

Adăugați în tigaie ceapa tocată și usturoiul, gătiți până când ceapa devine translucidă și usturoiul este parfumat, de obicei durează aproximativ 2 minute. Nu lăsați usturoiul să se ardă, deoarece ar putea face ca felul de mâncare să aibă un gust amar.

Adăugați sparanghelul tocat. Se rumenește sparanghelul până când se înmoaie, aproximativ 3 minute. Nu uitați că ne dorim și noi ceva crocant din partea sparanghelului, prin urmare evitați să îl gătiți prea mult.

Se toarnă bulionul de pui și smântâna, amestecând bine. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 15 minute. Se asezonează cu sare și piper după gust. Adăugarea bulionului și a smântânii creează un sos cremos și savuros, care se potrivește minunat cu crusta de patiserie.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Întindeți o foaie de aluat pufos pentru a se potrivi cu fundul unei forme de plăcintă de 10 cm. Se toarnă amestecul de pui și sparanghel.

Acoperiți cu cealaltă foaie de aluat pufos, unind marginile pentru a le închide. Tăiați câteva fante mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să iasă. Întotdeauna fac un model decorativ cu fantele pentru a face plăcinta să arate mai atrăgătoare.

Se unge cu oul bătut pe toată partea de sus a plăcintei. O spălare cu ou va da plăcintei o crustă frumoasă și aurie.

Se coace timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit, până când crusta devine aurie. Se lasă să se odihnească câteva minute înainte de a o servi caldă.