:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qVPSkmtDNzE6BTznfQJL/7e40a15fa65d2c78381c05a1cd9dee.jpeg "Risotto rapid și ușor cu pui și sparanghel")
Sursa :: Pixabay
Risotto rapid și ușor cu pui și sparanghel
Această rețetă de risotto cu pui și sparanghel a fost o preferată constantă în casa mea de-a lungul anilor. Fiind eu însămi un bucătar înfocat, am pregătit personal acest fel de mâncare de numeroase ori și am dezvoltat de-a lungul timpului anumite trucuri pentru a-i perfecționa gustul și textura. Echilibrul dintre crocantul ierbos al sparanghelului, cremozitatea dată de orezul Arborio gătit lent și aroma delicioasă a puiului reprezintă un trio ceresc căruia nu-i poți rezista.
Ingrediente
- 2 Piept de pui dezosat și fără piele
- 1 pachet De sparanghel proaspăt, curățat și tăiat în bucăți de un inch
- 2 tbls de ulei de măsline
- 1 Ceapă mare, tocată mărunt
- 2 cuișoare Usturoi, tocat mărunt
- 1 ceașcă Orez Arborio
- 1⁄2 ceașcă vin alb sec
- 4 căni Bulion de pui
- 1 ceașcă Brânză parmezan, rasă
- sare și piper după gust
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a încălzi 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați piepturile de pui, asezonați cu puțină sare și piper și gătiți-le până când sunt aurii și nu mai sunt roz în centru. Nu uitați, mărimea și grosimea bucăților de pui vor afecta timpul de gătire. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
În aceeași tigaie, adăugați încă o lingură de ulei de măsline. Puneți ceapa și usturoiul tocate. Gătiți-le până când acestea sunt moi și fragede. Un sfat: adăugați un vârf de cuțit de sare la ceapă, vă ajută să o rumeniți fără să se ardă.
Se adaugă orezul Arborio și se amestecă bine, asigurându-se că este acoperit de ulei. Se gătește timp de 1-2 minute, până când marginile boabelor de orez devin translucide. Acest proces este important, deoarece ajută la prăjirea orezului, dezvoltând aroma sa unică.
Se toarnă vinul alb sec și se amestecă până când este absorbit complet de orez. Atunci când vă alegeți vinul, nu uitați: nu gătiți niciodată cu un vin pe care nu l-ați bea.
Acum, adăugați treptat bulionul de pui, câte o ceașcă pe rând, amestecând continuu până când lichidul este absorbit înainte de a adăuga următoarea ceașcă. Această amestecare constantă eliberează amidonul orezului, care dă risotto-ului textura sa cremoasă.
Când orezul este fiert și tot bulionul a fost absorbit, adăugați puiul fiert, sparanghelul și parmezanul. Se gătește încă 3-4 minute până când sparanghelul este fraged și brânza se topește.
Se condimentează cu sare și piper suplimentar, dacă este necesar. Serviți risotto cât este cald. Bucurați-vă de textura sa cremoasă și de parteneriatul dintre pui și sparanghel, care scoate în evidență un gust încântător.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A4pO0WfpZEghzaOGxas7/dc3d8e3d64cbd8dd8a8001f76b2b80.jpeg "Previzualizare rețetă Pasta de vinete")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_9J6plNf6NE2fVGLm_Od/461f08ddfb5f0eb8ebf91c376cb8fe.png "Previzualizare rețetă Biscuiți cu conținut ridicat de proteine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/qdrT6W6etXCrO5-F8IIG/6a6eddfa0c78c7961434a79d44f43c.jpeg "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu unt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hRKJPh3Vc9kthZVBVKeA/250ab65cfe5f9b6b3802c305b23ac7.jpeg "Previzualizare rețetă Aripioare de pui la cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hg2hzsBNKEfxZg71IJLT/8b87967f364908823ce2d0c35b08c8.png "Previzualizare rețetă Supă de ouă cum făcea bunica în 30 de minute")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/DZXtICQ44G77ABkfz7nr/681f276f5aecca566bd57667533534.jpeg "Previzualizare rețetă Bagel plin de proteine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/N87ryyWfjIDHm78xKcek/76f5d199f370ef5e4357d93b48e071.jpeg "Previzualizare rețetă Aluat pentru plăcintă fără gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
