:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/X6tKLsivO_cMt2hQuPWr/981ec6f13e8bb59d478ca985f7e763.jpeg "Strudel de mere cu pufuleți de patiserie, așa cum îl făcea bunica")
Sursa :: Pixabay: RitaE
Strudel de mere cu pufuleți de patiserie, așa cum îl făcea bunica
Această rețetă pentru un delicios strudel de mere cu pufuleți mi-a fost transmisă de la bunica mea, care la rândul ei a învățat-o de la mama ei. Am făcut-o de nenumărate ori și este întotdeauna un succes, mai ales în lunile mai reci de toamnă și iarnă. Merele dulci și foitajul crocant fac acest clasic irezistibil.
Ingrediente
- 1 Pachet produse de patiserie pufoasă
- 1 kg Mere
- 200 g zahăr
- 1 Lingură de ceai Scorțișoară
- 4 Tablespoon pesmet
- 50 g unt
- 1 ou
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a coace ștrudelul de mere cu foitaj, începeți prin a decoji merele și a le tăia în felii subțiri. Am constatat că un bun decojitor și feliator de mere poate fi foarte util aici.
Se amestecă feliile de mere cu zahărul și scorțișoara într-un castron mare. Puneți acest amestec deoparte pentru ca zahărul să poată extrage sucul din mere. Această tehnică conferă umpluturii o aromă mai intensă.
În timp ce merele sunt la marinat, se întinde aluatul de pufuleți pe o suprafață presărată cu făină. Este important ca aluatul să fie suficient de subțire pentru a fi rulat cu ușurință, dar suficient de gros pentru a ține umplutura.
Se topește untul într-o tigaie și se prăjește pesmetul în el până devine auriu. Acest lucru conferă umpluturii o textură suplimentară și ajută la absorbirea excesului de sucuri pentru a preveni ca aluatul să devină moale.
Întindeți fărâmiturile prăjite uniform peste aluat și apoi puneți deasupra amestecul de mere. Înfășurați cu grijă aluatul, dar asigurați-vă că nu există goluri prin care să iasă sucul.
Se așază strudelul pe o tavă de copt și se unge cu ou bătut. Acest lucru conferă strudelului un finisaj frumos și strălucitor.
Coaceți strudelul la cuptorul cu convecție la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine auriu.
Se lasă strudelul de mere cu foitaj să se răcească înainte de a-l tăia și se presară cu zahăr pudră înainte de a-l servi. Eu prefer să servesc strudelul cald, dar are un gust foarte bun și rece.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/FFlzlNUfdZ_7U9F4K0cZ/d102b4a5c0b6b27f02493259bf1996.jpeg "Previzualizare rețetă Negresa pufoasă cu gem, delicioasă și simplu de preparat")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/C-ePxkFXIZyFiZSH3hZR/6e4dbc53cb47d019b416221005fcdc.png "Previzualizare rețetă Dulceață de mandarine făcută în casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/oD8L5qv9fAAe4P3h04Xi/87291b64581fae362f138b54f379a4.jpeg "Previzualizare rețetă Aluat de pizza cu făină integrală de secară")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/9WOJXo-XhzsVIWb07AGn/d75545569dac07e304d963e4c17714.jpeg "Previzualizare rețetă Chifle cu brânză")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ck0Dr8fs6QL_3L3VvmsG/2845d98be90de5898f7b5ac278809f.png "Previzualizare rețetă Glazură de ciocolată cu smântână îngroșată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LLY50xFjjSF0S98BRskJ/53a630907e68fdc70380a6dd208a83.jpeg "Previzualizare rețetă Clătite cu mere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/GXuTQVXPos-4xozBalSJ/6207951d9e698a48cc30c80b289f4f.png "Previzualizare rețetă Sos de vin Porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1iqQal3YBJ2qxIOthOu2/a62a94b60006ff4ca4a76f023ff132.jpeg "Previzualizare rețetă Ciorbă de legume cu smântână și leuștean - o rețetă ușoară și delicioasă, potrivită pentru vegetarieni")
