:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/4ttG3T2Oq-5m--o1KC2u/87eb44ed52ef6f0e15f5c4837d0033.png "Suedeză \"Lussekatter\"")
Sursa :: Pixabay : jilbrundin0
Suedeză "Lussekatter"
Lussekatter, sau pisicile Lucia, sunt produse de patiserie tradiționale suedeze cu drojdie care se coc pentru Lucia pe 13 decembrie. Am făcut această rețetă de mai multe ori și este întotdeauna un succes pentru familia și oaspeții mei. Sunt moi, ușor dulci și au o aromă incomparabilă de șofran. Această rețetă face aproximativ 20 de bucăți.
Ingrediente
- 1 Gram Fire de șofran
- 250 ml lapte
- 75 Gram Drojdie proaspătă
- 200 Gram zahăr
- 125 Gram unt topit
- 2 ouă
- 1⁄2 Lingură de ceai sare
- 600 Gram făină de grâu
- Sultane pentru decorare
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a coace lussekatter suedez, se pisează firele de șofran într-un mortar. Acest pas ajută la extragerea aromei maxime din șofran.
Se încălzește puțin laptele, dar nu-l lăsați să se încingă. Este important ca laptele să fie doar călduț, deoarece laptele prea fierbinte va ucide drojdia și aluatul nu va crește.
Se zdrobește drojdia într-un castron mare și se amestecă cu laptele călduț și 50 de grame de zahăr până se omogenizează. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute, până când drojdia este complet dizolvată.
Se adaugă untul topit, un ou, sarea, restul de zahăr și șofranul și se amestecă bine.
Se adaugă treptat făina și se frământă până se obține un aluat omogen. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează aproximativ dimensiunea.
Pregătiți 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Se împarte aluatul în 20 de bucăți și se modelează fiecare bucată în formă de șuviță de aproximativ 20 cm lungime. Apoi se răsucesc firele în formă de S și se așază pe tăvile de copt. Se presează o sultană în centrul fiecărei curbe.
Se acoperă formele și se lasă la crescut încă 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Se bate oul rămas și se unge cu el lussekatter-ul. Acest lucru le dă o culoare aurie frumoasă la coacere.
Coaceți lussekatter timp de 15-20 de minute, până când se rumenesc.
Se lasă "Lussekatter" suedez să se răcească pe un suport de prăjituri înainte de servire.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/akxyuN0o0YfCAPfmM15f/70ef232e5a294e23933bb64252bb09.png "Previzualizare rețetă Ensaimada de Mallorca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/xMJI4_3za6FSRL5uCEro/0fa38396317508b3975af71514e6eb.png "Previzualizare rețetă Neujahrsbrezel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/-LgFYmiVlQ-v_bXc_Usm/5009cb5b139fa345dc65aa2fbce91d.jpeg "Previzualizare rețetă Gogoși pufoase cu gem de căpșuni")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/5HtEPPCfnbfOHKs2h_Vg/fb3d674c60418a73397e073eaad633.jpeg "Previzualizare rețetă Cornulețe delicioase cu untură și rahat turcesc")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/7eeezOcqTKlTnozjgil9/f8a805379c141fbf1dca01aca71c80.png "Previzualizare rețetă Biscuiți sănătoși pentru a pierde în greutate fără gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/7N6ERRoVTiXahdjE3xqW/59b52688c8771e500d53627f92a70c.png "Previzualizare rețetă Copaci de Crăciun dulci de patiserie puff dulce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Epb2UMYrFv5WBD6-tJZB/c42f46c9811b5d549400badc308af7.png "Previzualizare rețetă Biscuiți Muesli pentru copii de mic dejun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hFls7fnsk9mKGhWhhYtA/62ec0d3886451ebee6376b310f76c4.jpeg "Previzualizare rețetă Biscuiți de ovăz sănătoși")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/3tOHJng2yKj2KFX5wMMO/1ec7be6076a717134ba006aac5266a.jpeg "Previzualizare rețetă Galetă cu piersici")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OTrSoodvcr8aWAXakzIP/6ba433544763f985b1ffd82228a7d3.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de pui fiert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/3j3mz4Ghk6I9cCV_6Axd/7e521ef7ad1552c71a331f4f2ff256.jpeg "Previzualizare rețetă Cum se face crema de hrean de casă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Y3LNWPGPy3irbeWXnf0_/e2cdc93829fbd758b6a50482c7131c.jpeg "Previzualizare rețetă Crema de nuci pentru tort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/RiLq5B5XZAKrjv1UOymC/fccf44cf2ac9ea0ece58e782164832.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de budincă pentru tort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/9lmQUVapc0koBzAwffa2/f72af0898e05fbdb9ebb1d42c0f080.jpeg "Previzualizare rețetă Tiramisu cu mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/pWjwPpfxo4Gz1A97QZ6T/0a2f1dc675fba8e222ad9a99a35fb4.jpeg "Previzualizare rețetă Prăjitura tăvălită cu nucă și ciocolată, crocantă și delicioasă")
