PUBLICITATE

Sursa :: Freepik

Tort de fructe de modă veche a bunicii

Această prăjitură umedă și plină de savoare provoacă o aromă amețitoare care umple bucătăria și persistă pe tot parcursul sărbătorilor. Prepararea este destul de simplă, iar rezultatul merită fiecare minut de așteptare!

PUBLICITATE

Ingrediente

porții
16
  • 1 lb Amestec de fructe uscate (de exemplu, cireșe, afine, stafide și coacăze) Adăugat la
  • 1 ceașcă Rom negru Adăugat la
  • 1 ceașcă zahăr brun Adăugat la
  • 1 ceașcă Unt, înmuiat Adăugat la
  • 12 ceașcă Melasă sau melasă Adăugat la
  • 4 Ouă mari Adăugat la
  • 112 căni Făină de toate tipurile Adăugat la
  • 12 ceașcă migdale măcinate Adăugat la
  • 12 linguriță Praf de copt Adăugat la
  • 12 linguriță praf de copt Adăugat la
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată Adăugat la
  • 12 linguriță Piper măcinat Adăugat la
  • 12 linguriță cuișoare măcinate Adăugat la
  • 12 ceașcă Nuci tocate Adăugat la
  • Coaja și sucul de la o portocală Adăugat la
  • Coaja și sucul de la o lămâie Adăugat la
PUBLICITATE

Procedura

135 min.
1. Pasul

Începeți prin a înmuia fructele uscate amestecate în rom timp de cel puțin 24 de ore. Această etapă le intensifică aromele și le asigură o bună hidratare - o puteți face chiar și cu câteva zile înainte. Doar depozitați-le într-un recipient etanș pentru a le menține hidratarea.

2. Pasul

Preîncălziți cuptorul la 163°C (325°F). Pregătiți forma de tort, căptușind-o cu pergament de copt.

3. Pasul

Într-un castron mare, combinați untul înmuiat și zahărul brun, amestecând până când devine cremos. Este crucial să le integrați fără probleme pe acestea două pentru a crea un aluat omogen.

4. Pasul

Se încorporează melasa/melasă în amestecul de unt și zahăr. Adăugați ouăle, bătând bine după fiecare adăugare. Aceasta este baza prăjiturii dumneavoastră, trebuie să fie ușoară și pufoasă.

5. Pasul

Într-un castron separat, se amestecă făina, făina de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele și sarea.

6. Pasul

Adăugați treptat acest amestec uscat în amestecul de unt și zahăr. Nu grăbiți acest pas; adăugați puțin câte puțin pentru a evita formarea de cocoloașe.

7. Pasul

Se amestecă fructele înmuiate (împreună cu romul rămas), nucile tocate și coaja și sucul de la o portocală și o lămâie în amestec. Această metodă all-in-one conferă prăjiturii aroma bogată de fructe și textura suculentă.

8. Pasul

Se toarnă aluatul în forma pregătită și se coace timp de aproximativ 2 ore sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

9. Pasul

Lăsați prăjitura să se răcească în formă înainte de a o muta pe un grătar de sârmă.

10. Pasul

Când se răcește complet, se înfășoară bine cu folie de plastic și se lasă să se coacă cel puțin 2 zile înainte de a fi servită. Această etapă de maturare potențează aromele bogate, permițând ca fiecare felie să fie o simfonie perfectă de gust.

Reels

Nou