:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/VXvLemgE_cIc7lDWmACS/eb690a0b62f9e5a1acd4a223ed7aca.png "Garnitură de sos de ciuperci proaspete")
Sursa :: Summerstock for Pixabay
Garnitură de sos de ciuperci proaspete
Sosul de ciuperci este un adevărat punct culminant și un clasic în familia mea. Este o rețetă pe care am rafinat-o de-a lungul anilor și care merge întotdeauna bine. Textura cremoasă, gustul savuros al ciupercilor și asezonarea perfectă fac din acest sos un accesoriu perfect pentru multe feluri de mâncare. Fie că este vorba de paste, carne sau legume - sosul de ciuperci merge întotdeauna bine.
Ingrediente
- 500 g Ciuperci proaspete
- 1 mic ceapă
- 2 tocat căței de usturoi
- 2 Tablespoon ulei de măsline
- 200 ml Cremă
- 100 ml vin alb
- Sare și piper negru după gust
- Cimbru sau pătrunjel proaspăt pentru garnitură (opțional)
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru sosul de ciuperci, mai întâi curățați ciupercile și tăiați-le felii. Apoi se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Dacă ciupercile sunt foarte mari, le puteți tăia în sferturi pentru a obține bucăți egale.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și sotați-o până se înmoaie, ceea ce durează de obicei aproximativ 5 minute. Nu încălziți prea tare sau ceapa se poate arde.
Se adaugă cățeii de usturoi tocați și se prăjește încă 2 minute împreună cu ceapa.
Acum adăugați ciupercile pregătite și prăjiți-le până când se înmoaie. Acest lucru poate dura 10-15 minute. Un sfat: nu adăugați prea multe ciuperci în tigaie deodată, altfel se vor aburi mai mult decât se vor prăji.
După ce ciupercile sunt fierte, se toarnă vinul alb și se lasă să se evapore complet.
Acum se toarnă smântâna, se reduce focul și se lasă sosul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă puțin.
La final, se asezonează cu sare și piper. Este mai bine să se asezoneze mai întâi cu grijă și apoi să se mai adauge condimente dacă este necesar.
Se presară ierburile proaspete peste sosul vegetarian de ciuperci pentru a servi. Acestea adaugă un plus de savoare și pun sosul în evidență vizual.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Ou8OhDdZi0PO7EoL9MRK/5db421f21db8cf5226b2ee4fa8a40e.jpeg "Previzualizare rețetă Cozonac pufos cu ciocolată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/LcsHdQFFZAyA-6QkJbLc/ace6b50882f7963af09bed317761e9.jpeg "Previzualizare rețetă Pilaf delicios de orez cu legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OuqMrd7OXztAWY7-eItw/8277816da0cd6079bb222a74887cee.jpeg "Previzualizare rețetă Tort de biscuiti cu budinca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A310BCjcDa-wFlrHjgVB/57227db9a566fabc40cdb3077ec9f9.jpeg "Previzualizare rețetă Baclava cu miere și nuci - O rețetă tradițională turcească de desert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Ly0pfqiW06uti8QCZaYP/b04c17b85cb0696ac0209f9f47869a.png "Previzualizare rețetă Biscuiți din albuș de ou cu nuci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/3tOHJng2yKj2KFX5wMMO/1ec7be6076a717134ba006aac5266a.jpeg "Previzualizare rețetă Galetă cu piersici")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/sqXCURxl5-93heFFxjoB/79e6b0253d814211d369502aec800d.jpeg "Previzualizare rețetă Gogoși sărate cu iaurt și brânză feta")
