PUBLICITATE

Sursa :: Olga Mazyarkina for iStockPhotos

Risotto vegetarian de radicchio

Un delicios risotto italian de radicchio pe care îmi place să-l fac mereu și mereu. Combinația de radicchio savuros și risotto cremos este neprețuit de delicioasă. Este o rețetă rapidă și ușoară care poate fi făcută și în timpul săptămânii, risotto este suculent și fraged, iar radicchio îi dă o culoare minunată.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții
4
  • 320 g Orez pentru risotto (Arborio sau Vialone Nano) Adăugat la
  • 1 mic radicchio Adăugat la
  • 1 ceapă Adăugat la
  • 100 ml vin alb sec Adăugat la
  • 112 l bulion de legume Adăugat la
  • 80 g parmezan Adăugat la
  • 30 g unt Adăugat la
  • ulei de măsline Adăugat la
  • sare și piper Adăugat la
PUBLICITATE

Procedura

30 min.
1. Pasul

Pentru a pregăti risotto cu radicchio, curățați radicchio și tăiați-l în fâșii subțiri. Păstrați câteva fâșii pentru decorare.

2. Pasul

Se încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie mare. Adăugați apoi ceapa tocată mărunt și sotați-o până devine translucidă. În această etapă, vă recomand să nu mențineți focul prea mare pentru a nu arde ceapa.

3. Pasul

Adăugați orezul pentru risotto și amestecați constant până când orezul devine ușor translucid. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ două minute.

4. Pasul

Se toarnă vinul și se lasă să se absoarbă complet. Gătitul cu vin conferă risotto-ului o minunată profunzime de aromă.

5. Pasul

Acum luați radicchio tăiat în fâșii și aruncați-l în orez. Adăugați apoi o lingură de bulion de legume fierbinte și amestecați până când orezul a absorbit complet lichidul. Aici este nevoie de răbdare: așteptați întotdeauna până când bulionul este aproape complet absorbit înainte de a adăuga următoarea lingură.

6. Pasul

Se adaugă treptat tot bulionul și se fierbe orezul la foc mediu, amestecând constant. În general, orezul trebuie să fie fiert după 15-20 de minute. Cu toate acestea, acest lucru depinde de soiul specific, așa că încercați în continuare!

7. Pasul

Când orezul este fiert, se ia tigaia de pe foc. Se adaugă untul și parmezanul ras și se amestecă totul bine. Aceste ingrediente finale dau risotto-ului cremozitatea sa tipică.

8. Pasul

Se asezonează risotto de radiccio italian cu sare și piper și se lasă să se odihnească câteva minute cu capacul închis.

9. Pasul

Serviți risotto-ul de radicchio perfect gătit cu fâșiile de radicchio rezervate și cu puțin mai mult parmezan, dacă doriți. Poftă bună!

Rețete similare

Denisa_Roxana
Denisa_Roxana
Previzualizare rețetă Risotto cremos cu ciuperci și parmezan
Videorecetă

Risotto cremos cu ciuperci și parmezan

O delicioasă combinație de orez cremos, ciuperci proaspete și brânză parmezan aromată, gata să fie savurată în doar 30 de minute.

Paste cu sos de cremă de ardei

Această rețetă de paste cu sos de cremă de ardei este un adevărat deliciu pentru toți cei care iubesc mâncărurile cremoase cu paste. Am descoperit-o pentru prima dată într-o călătorie în Italia și de atunci a devenit o preferată în bucătăria mea. Combinația dintre ardeii dulci, sosul cremos și pastele savuroase este unică și incomparabilă. Uneori adaug nuci de pin prăjite pentru a spori textura și aroma.

Spaghettii de dovlecel cu usturoi și parmezan

Această rețetă simplă și delicioasă combină spaghettii de dovlecel, cunoscute și sub numele de zoodles, cu aromele bogate ale usturoiului și parmezanului. Acest fel de mâncare este ușor, sănătos și perfect pentru o masă vegetariă rapidă.

Risotto de orz de perle doar 5 ingrediente

Risotto de orz perlat este un fel de mâncare pe care îmi place să-l fac mereu și mereu. Această rețetă italiană cu o notă germană are o aromă deosebit de delicioasă și este o schimbare binevenită față de preparatele tradiționale de risotto. Cu textura sa cremoasă, dar fermă la mușcătură, risotto cu orz perlat este un adevărat răsfăț pentru toate simțurile.

Tortellini delicioase de brânză în sos de roșii

Această rețetă de tortellini cu brânză în sos de roșii este un fel de mâncare simplă, rapidă și gustoasă pe care o fac adesea atunci când vreau să economisesc timp, dar nu vreau să fac compromisuri în privința gustului. Acoperită cu busuioc proaspăt și parmezan ras, este una dintre preferatele familiei și prietenilor mei!

Rețetă cremoasă de supă de varză de Bruxelles

Absolut una dintre preferatele noastre, această rețetă de supă de varză de Bruxelles este ceva ce admirăm mereu pe masa familiei noastre. Textura cremoasă și gustul plin de savoare pe care rețeta le produce sunt o încântare de fiecare dată. Credeți-ne când vă spunem că nu vă veți plictisi să o serviți din nou cu lingura!

Tortellini de spanac doar 5 ingrediente

Am descoperit această rețetă în urmă cu câțiva ani în cofetăria mea italiană preferată și de atunci am făcut-o de multe ori. Tortellini cu spanac este ideală pentru vegetarieni (soțul meu este unul dintre ei) și, de asemenea, poate fi preparată în orice moment al anului. Familia mea adoră cu adevărat acest fel de mâncare și, de asemenea, poate fi preparat în mai puțin de o oră, cu doar 5 ingrediente!
Denisa_Roxana
Denisa_Roxana
Previzualizare rețetă Chiftele crocante de dovlecei, o opțiune delicioasă și sănătoasă
Videorecetă

Chiftele crocante de dovlecei, o opțiune delicioasă și sănătoasă

Chiftelele de dovlecei sunt o opțiune excelentă pentru un aperitiv sau chiar și pentru o gustare sănătoasă. Această rețetă simplă și rapidă folosește dovlecei răzuți și condimente aromate pentru a crea niște chiftele crocante și pline de gust.

Rețete similare

Denisa_Roxana
Denisa_Roxana
Previzualizare rețetă Risotto cremos cu ciuperci și parmezan
Videorecetă

Risotto cremos cu ciuperci și parmezan

O delicioasă combinație de orez cremos, ciuperci proaspete și brânză parmezan aromată, gata să fie savurată în doar 30 de minute.

Paste cu sos de cremă de ardei

Această rețetă de paste cu sos de cremă de ardei este un adevărat deliciu pentru toți cei care iubesc mâncărurile cremoase cu paste. Am descoperit-o pentru prima dată într-o călătorie în Italia și de atunci a devenit o preferată în bucătăria mea. Combinația dintre ardeii dulci, sosul cremos și pastele savuroase este unică și incomparabilă. Uneori adaug nuci de pin prăjite pentru a spori textura și aroma.

Spaghettii de dovlecel cu usturoi și parmezan

Această rețetă simplă și delicioasă combină spaghettii de dovlecel, cunoscute și sub numele de zoodles, cu aromele bogate ale usturoiului și parmezanului. Acest fel de mâncare este ușor, sănătos și perfect pentru o masă vegetariă rapidă.

Risotto de orz de perle doar 5 ingrediente

Risotto de orz perlat este un fel de mâncare pe care îmi place să-l fac mereu și mereu. Această rețetă italiană cu o notă germană are o aromă deosebit de delicioasă și este o schimbare binevenită față de preparatele tradiționale de risotto. Cu textura sa cremoasă, dar fermă la mușcătură, risotto cu orz perlat este un adevărat răsfăț pentru toate simțurile.

Tortellini delicioase de brânză în sos de roșii

Această rețetă de tortellini cu brânză în sos de roșii este un fel de mâncare simplă, rapidă și gustoasă pe care o fac adesea atunci când vreau să economisesc timp, dar nu vreau să fac compromisuri în privința gustului. Acoperită cu busuioc proaspăt și parmezan ras, este una dintre preferatele familiei și prietenilor mei!

Rețetă cremoasă de supă de varză de Bruxelles

Absolut una dintre preferatele noastre, această rețetă de supă de varză de Bruxelles este ceva ce admirăm mereu pe masa familiei noastre. Textura cremoasă și gustul plin de savoare pe care rețeta le produce sunt o încântare de fiecare dată. Credeți-ne când vă spunem că nu vă veți plictisi să o serviți din nou cu lingura!

Tortellini de spanac doar 5 ingrediente

Am descoperit această rețetă în urmă cu câțiva ani în cofetăria mea italiană preferată și de atunci am făcut-o de multe ori. Tortellini cu spanac este ideală pentru vegetarieni (soțul meu este unul dintre ei) și, de asemenea, poate fi preparată în orice moment al anului. Familia mea adoră cu adevărat acest fel de mâncare și, de asemenea, poate fi preparat în mai puțin de o oră, cu doar 5 ingrediente!
Denisa_Roxana
Denisa_Roxana
Previzualizare rețetă Chiftele crocante de dovlecei, o opțiune delicioasă și sănătoasă
Videorecetă

Chiftele crocante de dovlecei, o opțiune delicioasă și sănătoasă

Chiftelele de dovlecei sunt o opțiune excelentă pentru un aperitiv sau chiar și pentru o gustare sănătoasă. Această rețetă simplă și rapidă folosește dovlecei răzuți și condimente aromate pentru a crea niște chiftele crocante și pline de gust.

Reels

Nou