:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rD-Dq7wLMmAmceF7-7JW/08a29eca449447791b083850e78672.png "Sos cremos de brânză cu brânză topită")
Sursa :: Ildar Imashev for Getty Images
Sos cremos de brânză cu brânză topită
Acest sos de brânză cu brânză topită este un favorit absolut în familia mea și a fost rafinat din nou și din nou de-a lungul anilor. Este cremos, aromat și pur și simplu delicios. Sosul este perfect ca dip, sos pentru paste sau ca acompaniament la diverse feluri de mâncare. În calitate de bucătar amator cu experiență, pot spune că această rețetă este întotdeauna un succes.
Ingrediente
- 200 g Brânză topită
- 200 g Cremă proaspătă
- 1 mic ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 Lingură de ceai Muștar
- 1⁄2 Lingură de ceai Paprika pulbere
- Sare și piper, după caz
- O înghițitură de lapte
Ultimele broșuri
Procedura
Pentru a face sos de brânză cu brânză topită, începeți prin a curăța și a toca fin ceapa și usturoiul. Aici este nevoie de atenție - bucătarii adevărați știu că bucățile mai mici scot mai bine în evidență aroma.
Se încălzește puțin ulei într-o cratiță medie și se sotează ceapa și usturoiul până devin translucide. Am constatat că sotarea cepei și a usturoiului înainte de a adăuga brânza adaugă un strat suplimentar de aromă preparatului.
Acum adăugați brânza topită și crème fraîche. Aceste două ingrediente formează centrul delicat al sosului nostru și îi conferă cremozitatea caracteristică.
Se aduce încet până la punctul de topire, amestecând constant. Aveți grijă ca focul să nu fie prea mare și să acordați sosului suficient timp pentru a nu se arde.
Acum adăugați muștarul și boiaua și condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă sosul este prea gros, adăugați pur și simplu puțin lapte pentru a obține consistența dorită. Am constatat că adăugarea laptelui încet și puțin câte puțin dă cel mai bun rezultat și controlează eficient consistența preparatului.
Lăsați sosul de brânză cu brânză topită să fiarbă la foc mic câteva minute, pentru ca aromele să se dezvolte. Răbdarea merită - puțin timp în plus la aragaz obține o profunzime de aromă a sosului care este pur și simplu irezistibilă.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/bDKg4qrgFXcMwOEPzAyO/4fa5e0e54a6e6efe1374e991a39db5.jpeg "Previzualizare rețetă Tortă de căpșuni cu aluat de biscuiți")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/hRKJPh3Vc9kthZVBVKeA/250ab65cfe5f9b6b3802c305b23ac7.jpeg "Previzualizare rețetă Aripioare de pui la cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nEaHqgs9mCFbGSJVyQD3/7b57ff00fa5feafb5bae08d5f59ad1.jpeg "Previzualizare rețetă Cotlet de porc la cuptor cu sos de miere și usturoi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/A4pO0WfpZEghzaOGxas7/dc3d8e3d64cbd8dd8a8001f76b2b80.jpeg "Previzualizare rețetă Pasta de vinete")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/g0E6AlPUAbxm6DW2roLz/af734a668ef8f6a2182aff1bfeeafc.jpeg "Previzualizare rețetă Cel mai bun crap la cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/N87ryyWfjIDHm78xKcek/76f5d199f370ef5e4357d93b48e071.jpeg "Previzualizare rețetă Aluat pentru plăcintă fără gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/rbDOlk1jPOz5YajrAH7K/ca95f5289c329437764501d02542c0.jpeg "Previzualizare rețetă Nuggets de pui KFC")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ebmowaL-kUhXpf7xhO9u/8ea74d102dc126260e263d2fa5cac9.jpeg "Previzualizare rețetă Risotto în sos de roșii dintr-o singură tigaie")
