Tangerine și desert speculoos

Pentru a prepara desertul cu mandarine și speculoos, puneți mai întâi speculoosul într-o pungă de congelator și zdrobiți-l cu un sucitor. Nu creați un "praf" prea fin, în schimb trebuie să rămână câteva bucăți grosiere. Acestea vor da o mușcătură desertului mai târziu.

Se decojesc mandarinele și se taie în bucăți mici. Este recomandabil să nu fiți prea atenți aici - puțin din sucul care iese poate fi amestecat mai târziu în quark și dă o aromă suplimentară de fructe.

Acum amestecați într-un bol quark-ul cu zahărul și zahărul vanilat. Adesea adaug una dintre mandarine în această etapă pentru a testa aroma și pentru a ajusta cantitatea de zahăr dacă este necesar.

Apoi, se bate smântâna până când devine tare și se amestecă cu grijă în quark. Între timp, pregătiți paharele și acoperiți baza fiecăruia cu jumătate din firimiturile de speculoos.

Turnați quark-ul în pahare și aranjați deasupra bucățile de mandarine rămase. La final, adăugați deasupra restul de miezuri și apăsați puțin.

Puneți borcanele de desert cu mandarine și speculoos în frigider și lăsați-le la infuzat timp de cel puțin 30 de minute. Se amestecă din nou puțin înainte de servire, pentru ca aroma speculoosului să se dezvolte pe deplin. Opțional, presărați cu pudră de cacao sau firimituri de speculoos.