:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/xuNjVCRf-0jej5ft-1iH/a50ff1dcf7dd03538119dcf04fbedd.jpeg "Coaste scurte de carne de vită coreeană la grătar autentic")
Sursa :: Pixabay
Coaste scurte de carne de vită coreeană la grătar autentic
Dacă există un fel de mâncare care îmi aduce amintiri plăcute de la mesele din restaurantele coreene autentice, acela ar fi coastele coreene de vită. Coastele incredibil de fragede și aromate, completate de marinada dulce și savuroasă: este o rețetă care necesită răbdare, dar credeți-mă, rezultatul final merită din plin. Votată ca fiind una dintre preferatele familiei în gospodăria noastră, am perfecționat marinada și am învățat cel mai bun mod de a găti aceste coaste de-a lungul anilor.
Ingrediente
- 4 lbs Coaste scurte de vită
- 1 ceașcă De sos de soia
- 1⁄2 ceașcă De zahăr brun
- 1⁄2 ceașcă De Mirin
- 5 cuișoare De usturoi, tocat mărunt
- 1 Ceapă, tăiată felii
- 2 Ceapă verde, tăiată felii
- 1 linguriță De ghimbir, ras
- 1 Pară asiatică, rasă
- 1 linguriță De ulei de susan
- 1⁄2 linguriță De piper negru
- Semințe de susan, pentru garnitură
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a pune coastele de vită într-un castron mare și turnați apă rece peste ele. Lăsați-le la înmuiat timp de aproximativ o oră pentru a scoate sângele rămas, deoarece acesta poate face ca coastele să iasă cu un gust amar.
După ce s-au înmuiat, clătiți bine coastele sub jet de apă, apoi uscați-le. Acest pas este crucial pentru a vă asigura că marinada va adera eficient la carne.
Într-un alt castron, amestecați sosul de soia, zahărul brun, mirinul, usturoiul tocat mărunt, ceapa tăiată felii, ceapa verde, ghimbirul ras și perele. Vă recomand cu căldură să nu săriți peste pară - este un ingredient secret care adaugă o dulceață subtilă și ajută la frăgezirea cărnii.
Adăugați coastele în marinada amestecată, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Lăsați-le să se marineze în frigider timp de cel puțin o oră. Pentru o aromă maximă, prefer să le marinez peste noapte.
După ce coastele au fost marinate, preîncălziți grătarul la foc mediu. Dacă aveți o vreme grea, puteți folosi, de asemenea, o tigaie de grătar de interior sau le puteți coace în cuptor la 375°F.
Frigeți coastele la grătar timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Cheia aici este răbdarea - evitați să le mișcați prea mult. Acestea ar trebui să fie frumos caramelizate și să aibă urme frumoase de grătar.
Se stropesc cu ulei de susan, se presară puțin piper negru și se ornează cu semințe de susan înainte de servire. Bucurați-vă de aceste coaste aromate și savuroase cu orez fierbinte la abur pentru o masă completă.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/aF7WgGZ0St9Xt_OCZKh9/778b80c2cd6766e7e75272e28ad659.jpeg "Previzualizare rețetă Cremă de mascarpone cu smântână")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/paoR_znnqVr-fva6_FUI/765abd85298325f1759e7ddd2383a9.jpeg "Previzualizare rețetă Dovlecei la cuptor cu parmezan și ierburi, simplu și delicios")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/i66iXp5HsvOWBJ2z1eLs/39246a241458c7c3abe8caba357c4c.jpeg "Previzualizare rețetă Ruladă de cafea fără făină")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/gQON_AfswS1gbib_SohX/43108967b91c159b64db9a4e980168.jpeg "Previzualizare rețetă Salată de ton cu avocado și porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/3PxoYclVubQXvQymCJkX/ff8c494e1157cc7469780b6548a40f.jpeg "Previzualizare rețetă Cel mai bun sos de burger clasic de casă din lume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OTrSoodvcr8aWAXakzIP/6ba433544763f985b1ffd82228a7d3.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de pui fiert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/4XQXac6iVKtXYF1m7pfI/24e0f4be5769024aef031902d0d227.jpeg "Previzualizare rețetă Tort de dovlecel cu ciocolată")
