:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/-GAHAFuBMMvifg_kT62I/3ad20a4a3b54808ebd8c996d70a9d1.jpeg "Friptura de rață crocantă clasică de rață Frites")
Sursa :: Pixabay: ink_lee0
Friptura de rață crocantă clasică de rață Frites
Duck Steak Frites întoarce pe dos deliciul francez prin excelență al fripturii cu friptură, înlocuind friptura cu rața.
Ingrediente
- 4 Piept de rață cu piele
- 1 kg Cartofi, de preferință Russet
- 4 lingură ulei de măsline
- Sare după gust
- Piper după gust
- 5 crenguțe Cimbru, proaspăt
- 4 cuișoare Usturoi, tocat mărunt
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a vă pregăti cartofii prăjiți. Preîncălziți cuptorul la 200C (400F) și tăiați cartofii în forma dorită. Încingeți-i în ulei de măsline, sare și piper, asigurându-vă că fiecare cartof este acoperit. Împrăștiați-i pe o tavă de copt și aruncați-i în cuptor. Aceștia vor avea nevoie de aproximativ 45-50 de minute pentru a se găti, dar țineți-i sub control pentru a obține un finisaj auriu-maroniu. Dacă le întoarceți la jumătatea drumului, veți obține o gătire uniformă.
În timp ce cartofii prăjiți își fac magia, pregătiți rața. O recomandare din propria experiență este să crestați partea grasă a pieptului de rață în cruce, tăind în grăsime, dar nu în carne. Acest lucru permite ca grăsimea să se scurgă ușor în timpul gătitului și rezultă o piele crocantă.
Se încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și se așează piepturile cu pielea în jos. Se gătesc timp de aproximativ 6-7 minute, până când pielea devine crocantă, apoi se întorc și se gătesc încă 5-6 minute. Scoaterea lor cât timp sunt încă roz la mijloc ar da o consistență perfectă, mediu crud.
Se lasă rața să se odihnească câteva minute și apoi se taie în fâșii. Aranjați fâșiile de rață pe o farfurie, iar cartofii prăjiți se scurg pe hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Apoi puneți cartofii pe farfurie alături de rață.
Sabotați frigăruile cu un strop de cimbru proaspăt și usturoi tocat mărunt. Această combinație conferă o aromă erbacee incredibilă cartofilor prăjiți.
Se servește fierbinte cu o salată sau cu un sos la alegere, și iată că friptura de rață este gata să fie devorată!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/49dXrYImKd1YYQoq0cgx/83aad7f291831dc44edf5ddbd0c57f.jpeg "Previzualizare rețetă Friptură de porc cu cartofi mici")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/bLccdGa3C34382m_Gfz_/76eccc475efbc4e270358c94267c00.jpeg "Previzualizare rețetă Tocăniță de vită și legume de modă veche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nhx4-IGdhcP6L8NMWae9/410aad54aa3e87cc8e8351bc7ef407.jpeg "Previzualizare rețetă Friptură de porc crocantă de picior de porc la cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Uy8teNoUjdOqZCpusVTt/bfacda4cf5e8bef6e62cd841d639d0.jpeg "Previzualizare rețetă Carne de pui în marinată gyros")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/wU5be6sOX8dmA3Vo8dL9/bbeef4f4b9974b914fa6b950384381.jpeg "Previzualizare rețetă Friptură de curcan de Crăciun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/7mMP4iEjqMX1muEITmv4/ad7ac03d6f0f2ca7169bf155836e21.jpeg "Previzualizare rețetă Pulpe de pui la cuptor cu legume")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/9kcrLj4KlIumHh6DYbFg/cf6498fda44a5632097bd2773a09e1.jpeg "Previzualizare rețetă Friptură suculentă de miel cu rozmarin și usturoi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/CNWEb_hEdDjmKRslft09/7cf04745e8f0abc6b833c63d56d5b1.jpeg "Previzualizare rețetă Friptură de gât consistentă coaptă în cuptor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_VRcWb8tqvm7SN4D_z0p/4f44867094115c1ab14385bd8cdd6d.jpeg "Previzualizare rețetă Brownie (negresa americană), rețetă simplă")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ihxk7Ylhc0k4QpdwKFa0/2754b9325bfa370727c7ab1dc0612a.png "Previzualizare rețetă Sosul de afine al bunicii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Y3LNWPGPy3irbeWXnf0_/e2cdc93829fbd758b6a50482c7131c.jpeg "Previzualizare rețetă Crema de nuci pentru tort")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/adSZepHJTJ6yQIlWTKKL/f37732f4bd95ad599d7eecc63d6bf8.jpeg "Previzualizare rețetă Cele mai bune tortilla de făină de porumb de casă moale vreodată")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/AXa-uz2zOOyhKeR2L1m-/f3030db627ad513b9d46392566f2aa.jpeg "Previzualizare rețetă Kebab turcesc cu carne de miel și iaurt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/Vl2sVH6DFp6gWg6B26XU/e83257f03a2afd7ab4812b32eb818c.png "Previzualizare rețetă Gătitul bulionului de oase tradițional")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/9asJNIxLAxGowt2xz-Um/198c92c1693b4d11e486d93b5ac8bd.jpeg "Previzualizare rețetă Cheesecake cu fructe și mascarpone, fără coacere")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OvJSxcg1KlwU03WnePTL/ccc8e412710b7c4c67d9edb9e2db62.jpeg "Previzualizare rețetă Crumble cu pere și prune")
