PUBLICITATE

Sursa :: Pixabay: zuzi99

Pizza Margherita italiană autentică de casă

Nimic nu se potrivește mai bine cu satisfacția mea decât să văd un festin de crustă moale, dar robustă, umplută cu sos de roșii strălucitor și picant, acoperit cu un strat satisfăcător de mozzarella cremoasă și topită, un strop de busuioc și un strop de ulei de măsline.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții
4
  • 214 căni De făină de pâine Adăugat la
  • 112 linguriță De drojdie uscată activă Adăugat la
  • 112 linguriță de sare Adăugat la
  • 1 linguriță de zahăr Adăugat la
  • 1 lingură de ulei de măsline Adăugat la
  • 1 ceașcă De apă caldă Adăugat la
  • 12 ceașcă De sos de roșii Adăugat la
  • 2 Roșii mari, tăiate felii subțiri Adăugat la
  • 212 căni De brânză mozzarella mărunțită Adăugat la
  • 1 Volum De frunze proaspete de busuioc Adăugat la
  • Un strop de ulei de măsline Adăugat la
  • Un vârf de cuțit de sare de mare Adăugat la
PUBLICITATE

Procedura

150 min.
1. Pasul

Începeți prin a combina făina de pâine, drojdia uscată activă, sarea și zahărul într-un bol mare. Amestecați bine aceste ingrediente uscate, asigurându-vă că distribuiți drojdia uniform - acest lucru este crucial pentru ca crusta să crească uniform.

2. Pasul

Se adaugă treptat apa caldă și uleiul de măsline, apoi se amestecă până se formează un aluat. Este esențial să adăugați apă călduță, nu fierbinte sau rece, deoarece aceasta activează corect drojdia.

3. Pasul

Se frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când este neted și elastic. Nu uitați niciodată că frământarea este un pas crucial în dezvoltarea glutenului în aluat, care conferă pizza acea crustă clasică și gingașă.

4. Pasul

Se pune aluatul frământat într-un castron uns și se acoperă cu o cârpă. Se lasă să crească într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore.

5. Pasul

După ce aluatul a crescut, preîncălziți cuptorul la cea mai mare temperatură. Între timp, bateți aluatul și dați-i forma unui cerc mare, asigurând o grosime uniformă pentru o crustă perfectă.

6. Pasul

Întindeți sosul de roșii uniform peste aluat, lăsând o margine mică pentru crustă. Acoperiți cu felii de roșii distribuite uniform și brânză mozzarella rasă.

7. Pasul

Acum, coaceți-o în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 12-15 minute sau până când brânza este topită și crusta este aurie. Timing-ul este cheia aici, așa că supravegheați atent după 10 minute.

8. Pasul

Se scoate din cuptor și se împrăștie imediat frunzele de busuioc proaspăt deasupra. Finalizați cu un strop de ulei de măsline și un praf de sare de mare.

9. Pasul

Pizza Margherita italiană este gata de servire!

Reels

Nou