PUBLICITATE

Sursa :: Pixabay: congerdesign

Somon proaspăt cu capere de lămâie

Somonul cu capere a făcut întotdeauna ca serile de acasă să se transforme în delicii savuroase. Este un fel de mâncare rapidă, dar impresionantă, care nu reușește niciodată să impresioneze oaspeții sau doar ca o cină de lux cu familia.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții
4
  • 4 Fileuri de somon Adăugat la
  • 2 lingură ulei de măsline Adăugat la
  • Sare după gust Adăugat la
  • Piper după gust Adăugat la
  • 3 cuișoare Usturoi, tocat mărunt Adăugat la
  • 2 lingură Capere, scurse și clătite Adăugat la
  • 1 Lămâie, zeamă de lămâie Adăugat la
  • 2 lingură Mărar proaspăt, tocat Adăugat la
  • Felii de lămâie pentru garnitură Adăugat la
PUBLICITATE

Procedura

30 min.
1. Pasul

Se condimentează ambele părți ale fileurilor de somon cu sare și piper. Acest lucru este esențial pentru a spori aroma somonului. Din experiența mea, o asezonare excesivă îi poate strica delicatețea. Încercați să obțineți un amestec echilibrat.

2. Pasul

Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, se încinge uleiul de măsline. Sfat pro: nu lăsați uleiul să fumege; ar trebui doar să strălucească pe suprafața tigaiei. Dacă fumegă, uleiul poate să domine gustul somonului.

3. Pasul

Adăugați somonul în tigaie cu pielea în sus și gătiți-l până când devine crocant și auriu, aproximativ 4 minute. Apoi întoarceți somonul. Gătindu-l mai întâi pe partea cu pielea, pielea va deveni frumos și crocantă, ceea ce îi conferă textură.

4. Pasul

Reduceți focul la mediu, apoi adăugați în tigaie usturoiul tocat mărunt, caperele și sucul de lămâie. Amestecați totul în jurul somonului, dar aveți grijă să nu spargeți fileurile.

5. Pasul

Continuați să gătiți somonul timp de încă 3-5 minute până când este bine pătruns sau până la gradul de coacere preferat. Acest timp redă un mijloc fulgurant și umed. Dacă preferați să fie bine făcut, prelungiți timpul de gătire cu câteva minute.

6. Pasul

Se ia de pe foc și se presară mărarul proaspăt tocat peste somon. Completați cu felii de lămâie pentru note citrice suplimentare și pentru un plus de fler de prezentare.

Reels

Nou