PUBLICITATE

Sursa :: Pixabay

Supă de ciuperci proaspete ungurești Yummy Ultimate Yummy

Această rețetă de supă ungurească de ciuperci este un amestec magic de ciuperci proaspete, smântână acrișoară și un strop de paprika afumată. Prețuiesc amintirile ocaziilor speciale din jurul acestei supe reconfortante și am savurat cu plăcere gustul său bogat și cremos. Inspirată de bucătăria tradițională maghiară, am gătit această rețetă de multe ori și am rafinat-o cu atingerea mea personală.

PUBLICITATE

Ingrediente

porții
4
  • 4 căni De ciuperci proaspete, tăiate felii Adăugat la
  • 2 căni De ceapă, tocată mărunt Adăugat la
  • 2 tbls de unt Adăugat la
  • 212 căni De bulion de legume Adăugat la
  • 2 linguri De semințe de mărar uscate Adăugat la
  • 1 lingură De ardei gras unguresc Adăugat la
  • 1 lingură De sos de soia Adăugat la
  • 2 căni De lapte Adăugat la
  • 3 tbls De făină integrală Adăugat la
  • 1 linguriță de sare Adăugat la
  • piper negru proaspăt măcinat Adăugat la
  • 2 linguri De suc de lămâie Adăugat la
  • 14 ceașcă De pătrunjel proaspăt, tocat mărunt Adăugat la
  • 12 ceașcă de smântână Adăugat la
PUBLICITATE

Procedura

40 min.
1. Pasul

Începeți prin a topi untul într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ciupercile și ceapa, sotează-le până când ceapa devine moale. Acest lucru ar trebui să dureze în jur de 5-7 minute. Asigurați-vă că amestecați continuu pentru a menține o gătire uniformă și pentru a evita să se rumenească prea repede.

2. Pasul

Următoarea parte este secretul meu personal - adăugarea în oală a bulionului de legume, a mărarului, a sosului de soia și a boia de ardei, inițial, conferă ciupercilor o aromă intensă. Amestecați bine ingredientele, apoi reduceți focul la mic; acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Vă sfătuiesc să nu grăbiți acest proces, deoarece gătitul lent integrează mai bine aromele.

3. Pasul

Într-o cratiță separată, mai mică, se încălzește laptele până când începe să aburească, dar nu fierbe. Încorporați treptat făina până când se amestecă ușor. Lăsați acest amestec să se îngroașe la foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ 8 minute.

4. Pasul

Odată ce amestecul de lapte și făină s-a îngroșat, încorporează-l în bulionul care fierbe. Adăugați sare și piper proaspăt măcinat, în funcție de preferințele dumneavoastră și lăsați supa să mai fiarbă încă 15 minute. Nu uitați să continuați să amestecați din când în când pentru a împiedica orice ingredient să se lipească de fund.

5. Pasul

În cele din urmă, se adaugă sucul de lămâie, pătrunjelul tocat fin și smântâna chiar înainte de servire. Sucul de lămâie și pătrunjelul adaugă un contrast proaspăt la baza bogată și cremoasă.

Cele mai recente rețete

Cele mai recente rețete

Reels

Nou