Supă de ciuperci proaspete ungurești Yummy Ultimate Yummy

Începeți prin a topi untul într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ciupercile și ceapa, sotează-le până când ceapa devine moale. Acest lucru ar trebui să dureze în jur de 5-7 minute. Asigurați-vă că amestecați continuu pentru a menține o gătire uniformă și pentru a evita să se rumenească prea repede.

Următoarea parte este secretul meu personal - adăugarea în oală a bulionului de legume, a mărarului, a sosului de soia și a boia de ardei, inițial, conferă ciupercilor o aromă intensă. Amestecați bine ingredientele, apoi reduceți focul la mic; acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Vă sfătuiesc să nu grăbiți acest proces, deoarece gătitul lent integrează mai bine aromele.

Într-o cratiță separată, mai mică, se încălzește laptele până când începe să aburească, dar nu fierbe. Încorporați treptat făina până când se amestecă ușor. Lăsați acest amestec să se îngroașe la foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ 8 minute.

Odată ce amestecul de lapte și făină s-a îngroșat, încorporează-l în bulionul care fierbe. Adăugați sare și piper proaspăt măcinat, în funcție de preferințele dumneavoastră și lăsați supa să mai fiarbă încă 15 minute. Nu uitați să continuați să amestecați din când în când pentru a împiedica orice ingredient să se lipească de fund.

În cele din urmă, se adaugă sucul de lămâie, pătrunjelul tocat fin și smântâna chiar înainte de servire. Sucul de lămâie și pătrunjelul adaugă un contrast proaspăt la baza bogată și cremoasă.