:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/6E57Qy4EORiPJL3T0u8b/c2d0da401ec3e9474fdf25fa5fcff9.jpeg "Supă de ciuperci proaspete ungurești Yummy Ultimate Yummy")
Sursa :: Pixabay
Supă de ciuperci proaspete ungurești Yummy Ultimate Yummy
Această rețetă de supă ungurească de ciuperci este un amestec magic de ciuperci proaspete, smântână acrișoară și un strop de paprika afumată. Prețuiesc amintirile ocaziilor speciale din jurul acestei supe reconfortante și am savurat cu plăcere gustul său bogat și cremos. Inspirată de bucătăria tradițională maghiară, am gătit această rețetă de multe ori și am rafinat-o cu atingerea mea personală.
Ingrediente
- 4 căni De ciuperci proaspete, tăiate felii
- 2 căni De ceapă, tocată mărunt
- 2 tbls de unt
- 21⁄2 căni De bulion de legume
- 2 linguri De semințe de mărar uscate
- 1 lingură De ardei gras unguresc
- 1 lingură De sos de soia
- 2 căni De lapte
- 3 tbls De făină integrală
- 1 linguriță de sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri De suc de lămâie
- 1⁄4 ceașcă De pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 1⁄2 ceașcă de smântână
Ultimele broșuri
Procedura
Începeți prin a topi untul într-o oală mare, la foc mediu. Adăugați ciupercile și ceapa, sotează-le până când ceapa devine moale. Acest lucru ar trebui să dureze în jur de 5-7 minute. Asigurați-vă că amestecați continuu pentru a menține o gătire uniformă și pentru a evita să se rumenească prea repede.
Următoarea parte este secretul meu personal - adăugarea în oală a bulionului de legume, a mărarului, a sosului de soia și a boia de ardei, inițial, conferă ciupercilor o aromă intensă. Amestecați bine ingredientele, apoi reduceți focul la mic; acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Vă sfătuiesc să nu grăbiți acest proces, deoarece gătitul lent integrează mai bine aromele.
Într-o cratiță separată, mai mică, se încălzește laptele până când începe să aburească, dar nu fierbe. Încorporați treptat făina până când se amestecă ușor. Lăsați acest amestec să se îngroașe la foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ 8 minute.
Odată ce amestecul de lapte și făină s-a îngroșat, încorporează-l în bulionul care fierbe. Adăugați sare și piper proaspăt măcinat, în funcție de preferințele dumneavoastră și lăsați supa să mai fiarbă încă 15 minute. Nu uitați să continuați să amestecați din când în când pentru a împiedica orice ingredient să se lipească de fund.
În cele din urmă, se adaugă sucul de lămâie, pătrunjelul tocat fin și smântâna chiar înainte de servire. Sucul de lămâie și pătrunjelul adaugă un contrast proaspăt la baza bogată și cremoasă.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/dY1yyUW-2crzElqV5UIY/c87ec097cf3e1aa30705cbc05eeda3.jpeg "Previzualizare rețetă Carne de porc în sos de roșii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1piBdwqVFktsFqGqpGE3/89e3323bc3564389e17a9bc5ba2b7c.jpeg "Previzualizare rețetă Pâine fără gluten făcută din făină de porumb")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OuqMrd7OXztAWY7-eItw/8277816da0cd6079bb222a74887cee.jpeg "Previzualizare rețetă Tort de biscuiti cu budinca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/nEaHqgs9mCFbGSJVyQD3/7b57ff00fa5feafb5bae08d5f59ad1.jpeg "Previzualizare rețetă Cotlet de porc la cuptor cu sos de miere și usturoi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/ll6H830rnoanHTd5qlO-/4c0de93ff9418d1e88c06804b0a64f.jpeg "Previzualizare rețetă Paste cu carne tocată și sos roșii (Bolognese)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/OTrSoodvcr8aWAXakzIP/6ba433544763f985b1ffd82228a7d3.jpeg "Previzualizare rețetă Piept de pui fiert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/1iqQal3YBJ2qxIOthOu2/a62a94b60006ff4ca4a76f023ff132.jpeg "Previzualizare rețetă Ciorbă de legume cu smântână și leuștean - o rețetă ușoară și delicioasă, potrivită pentru vegetarieni")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/_VRcWb8tqvm7SN4D_z0p/4f44867094115c1ab14385bd8cdd6d.jpeg "Previzualizare rețetă Brownie (negresa americană), rețetă simplă")
