:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/odiRPL57w0T1PoUavAjF/44c2d697f7abd0d48e07aa0211653a.jpeg)
Tort Amandină (gustul copilăriei)
Tortul amandina este un desert delicios cu blat de migdale, cremă de migdale și coajă de lămâie, decorat cu migdale feliate și zahăr pudră. O rețetă simplă și ușor de pregătit pentru un desert impresionant.
Ingrediente
Ingrediente pentru blat
- 4 ou
- 200 g zahăr
- 150 g făină
- 50 g amidon de porumb
- 1 lingură praf de copt
- 1 praf de sare
- 100 g Migdale
- 1 o coajă de la lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
Ingrediente pentru cremă
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 50 g făină
- 3 gălbenușuri
- esență de vanilie
- 100 g migdale măcinate
Procedura
Pentru blat, separați ouăle și mixați gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase. Adăugați apoi migdalele măcinate, coaja de lămâie și uleiul de măsline și amestecați bine.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/odiRPL57w0T1PoUavAjF/f19b6823d13fa856fa84aaf6de8619.png)
Sursa :: Youtube
Bateți albușurile spumă cu un praf de sare. Încorporați treptat amestecul de făină și amidon de porumb, amestecând continuu. Adăugați praful de copt și mixați până când obțineți o compoziție omogenă.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/odiRPL57w0T1PoUavAjF/31ddd141fcc3dfb942f979d05e3a88.png)
Sursa :: Youtube
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Turnați aluatul într-o formă de tort de aproximativ 24 cm diametru, unsă și tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți blatul în cuptorul încălzit timp de 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Între timp, pregătiți crema. Într-un bol, amestecați zahărul, făina și esența de vanilie. Adăugați gălbenușurile și mixați bine.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/odiRPL57w0T1PoUavAjF/a67f88b8680d0a5987bd97eb92495f.png)
Sursa :: Youtube
Încălziți laptele într-o cratiță și aduceți-l la punctul de fierbere. Turnați treptat amestecul de gălbenușuri în lapte, amestecând continuu, până obțineți o cremă groasă și omogenă. Adăugați migdalele măcinate și amestecați bine.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ro/recipe/odiRPL57w0T1PoUavAjF/4d8767e39b8e9d63477ec15b5d462d.png)
Sursa :: Youtube
Lăsați crema să se răcească.
Când blatul este copt, lăsați-l să se răcească complet în forma de tort. Îndepărtați apoi cu grijă hârtia de copt și tăiați blatul în două.
Puneți prima jumătate de blat într-un platou de servire și acoperiți cu jumătate din crema de migdale. Puneți a doua jumătate de blat deasupra și acoperiți cu restul de cremă.